在《首席財(cái)務(wù)官》雜志過去8年多的CFO訪談歷程中，擔(dān)任過10年蒙牛集團(tuán)CFO的姚同山是一個(gè)令人印象深刻的采訪對(duì)象。這位在當(dāng)時(shí)的蒙牛內(nèi)部被稱為“潑冷水的老姚”，總是以審慎的目光看待當(dāng)時(shí)超高速增長(zhǎng)的蒙牛。在2008年的三聚氰胺事件之后，姚同山離開蒙牛，創(chuàng)辦了國(guó)內(nèi)首創(chuàng)“沙草有機(jī)產(chǎn)業(yè)模式”的大型農(nóng)牧業(yè)高科技企業(yè)圣牧高科。
　　在姚同山“慢工出細(xì)活”的CFO風(fēng)格之下，將有機(jī)種養(yǎng)與沙漠改造一箭雙雕的圣高科經(jīng)過幾年的持續(xù)改造，現(xiàn)已在內(nèi)蒙古巴彥淖爾的烏蘭布和沙漠形成12萬畝無化肥無農(nóng)藥的有機(jī)草場(chǎng)。蒙古語中烏蘭布和原意為“這頭難以馴服的紅色公牛”，如今在昔日風(fēng)沙肆虐的腹地里，迎來了一批批有機(jī)奶牛的安家落戶。
　　CFO視角做有機(jī)
　　近40年來，由于濫墾濫伐，內(nèi)蒙古烏海市烏達(dá)區(qū)近1/3的土地被烏蘭布和沙漠席卷，由黃河西岸的阿拉善盟擴(kuò)展到黃河?xùn)|岸海勃灣區(qū)，侵蝕面積近100平方公里，形成的新月型和半月型的流動(dòng)沙丘相對(duì)高度竟達(dá)50多米。由于烏蘭布和沙漠的急速推進(jìn)，黃河泥沙含量急劇升高，黃河內(nèi)蒙古段泥沙含量的60%來自烏海，沙塵天氣、沙塵暴頻發(fā)，日均風(fēng)速大于3米/秒的日數(shù)最多達(dá)到301天，包蘭鐵路，北京—烏魯木齊的110國(guó)道、北京到拉薩的109國(guó)道全部從烏海穿越，沙漠東部邊緣已經(jīng)接近我國(guó)大西北交通命脈三條干線。
　　隨著新西蘭恒天然2013年8月5日遲來的道歉，近五年來，國(guó)內(nèi)外乳業(yè)品牌陷入到不同層面的質(zhì)量問題泥潭。
　　曾在蒙牛親身經(jīng)歷過2008年三聚氰胺事件的姚同山，萌生了“生產(chǎn)絕對(duì)安全放心有機(jī)奶”的念頭，并迅速在大漠中開始了艱辛的創(chuàng)業(yè)歷程。出于“源頭治理”的CFO職業(yè)習(xí)慣，姚同山在創(chuàng)業(yè)選址時(shí)首要考慮的是遠(yuǎn)離污染源。依據(jù)美國(guó)航天飛機(jī)拍攝的線索，姚同山最終選定了內(nèi)蒙古巴彥淖爾的烏蘭布和沙漠，這片沙漠綠洲因黃河改道而生，大大小小的湖泊和地下水提供了充足的水源，周圍幾百萬畝沙漠又形成了對(duì)各種污染和致病菌的天然隔離帶。
　　同樣是基于“源頭治理”的財(cái)務(wù)原則，為了讓有機(jī)奶牛的草料安全可靠，圣牧高科投資18.5億元在烏蘭布和沙漠種植紫花苜蓿等沙生植物，改良無人問津的沙漠荒地，并建起全國(guó)*9個(gè)專業(yè)的有機(jī)飼料加工廠。追隨姚同山一同離開蒙牛創(chuàng)業(yè)的巴彥淖爾市圣牧高科生態(tài)草業(yè)公司經(jīng)理黃永強(qiáng)信心十足，“苜蓿草對(duì)沙漠生態(tài)有極強(qiáng)的適應(yīng)性，投資種植這些適合沙漠生長(zhǎng)的灌木和小草，不僅為有機(jī)奶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了優(yōu)質(zhì)的飼草，還能擋住風(fēng)沙的侵襲。但是改良沙漠荒地，光靠熱情還不行，還要用有機(jī)肥涵養(yǎng)沙地，我們花2700萬元買的牛糞和自己牧場(chǎng)的牛糞全部撒到沙地里，整地要使土壤平整一致，無殘雜物，深耕細(xì)耙，達(dá)到上暄下實(shí)，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到‘齊、平、松、碎、凈’標(biāo)準(zhǔn)。為苜蓿生長(zhǎng)發(fā)育提供平整、清潔、松軟的苗床，苜蓿的萌發(fā)率和幼苗成活率才能達(dá)到*6水平。為了提高平整效率，平整土地的機(jī)械設(shè)備大部分是現(xiàn)代化的進(jìn)口設(shè)備，這樣可以快速大規(guī)模平整土地，平整之后，*9年經(jīng)過多次播種，難以出苗，這是慢功夫，急不得，改良沙漠要有耐心才行。”
　　在姚同山看來牧草是牽動(dòng)整個(gè)有機(jī)奶產(chǎn)業(yè)鏈的源頭，也是真正能帶領(lǐng)中國(guó)乳業(yè)重回巔峰的健康起點(diǎn)。
　　為了保證有機(jī)奶牛的飼草供應(yīng)充沛，圣牧高科拋棄了靠天吃飯的原始種植方式，對(duì)苜蓿草采用現(xiàn)代滴灌種植。圣牧高科生態(tài)草業(yè)公司總經(jīng)理劉文光充滿感嘆地表示，“比起四年前我們剛到沙漠時(shí)，現(xiàn)在的環(huán)境好多了。當(dāng)時(shí)荒無人煙，駐扎的帳篷一夜間全部被大風(fēng)刮倒。經(jīng)過年輕團(tuán)隊(duì)的精耕細(xì)作，現(xiàn)代化的草場(chǎng)、牧場(chǎng)、奶廠從無到有，讓荷蘭、美國(guó)、澳大利亞的行業(yè)專家及投資者全部認(rèn)可。”
　　雖然看似定位在一個(gè)極其傳統(tǒng)的行業(yè)，但圣牧高科在沙漠里的根基之所以扎得很穩(wěn)，關(guān)鍵在于依靠科技制勝——紫花苜蓿節(jié)水滴灌、噴灌栽培技術(shù)是在傳統(tǒng)苜蓿種植基礎(chǔ)上，將節(jié)水滴灌、高密度種植、平衡施肥、綜合植保、機(jī)械收獲等各項(xiàng)豐產(chǎn)技術(shù)集成后的高產(chǎn)栽培技術(shù)。其中，播前準(zhǔn)備和品種選擇是前提，滴水出全苗是基礎(chǔ)，密度是關(guān)鍵，肥水是中心，適時(shí)收割是重點(diǎn)。因此，在實(shí)施過程中，必須堅(jiān)持增密度、抓勻度，強(qiáng)化管理，準(zhǔn)確把握收割時(shí)間，爭(zhēng)取收割四茬，從而實(shí)現(xiàn)大面積均衡增產(chǎn)。“節(jié)約水源，控制成本只有告別粗放式經(jīng)營(yíng)，利用科技精耕細(xì)作，才能真正從奶業(yè)的源頭治本?，F(xiàn)在我們?cè)诘乩锱鋫淞藴y(cè)水儀，可以保證隨時(shí)監(jiān)控土壤的濕度，利用現(xiàn)代化設(shè)備，播種的深度、株距的種植標(biāo)準(zhǔn)得以輕易掌控，一個(gè)人就能照看上千畝土地，人工成本得以有效控制，沙漠治理也取得了很好的效果。”不經(jīng)意間，CFO的“戰(zhàn)略成本管理”原則也被姚同山普及到整個(gè)圣牧高科的管理層里。
　　精工細(xì)作
　　身處草原遼闊而粗曠的大視野之下，姚同山自上而下推行的卻是精細(xì)到每一個(gè)環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)稱管理體系。針對(duì)不同地域的不同牛群，圣牧高科的技術(shù)人員配制出十幾份不同的分群保健配方標(biāo)準(zhǔn)，在營(yíng)養(yǎng)師、保健師、繁育師三師的協(xié)同配合下，為牛群研制出因牛而異，科學(xué)配方標(biāo)準(zhǔn)，針對(duì)40項(xiàng)管理要點(diǎn)，各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)精準(zhǔn)運(yùn)行，從分散到集約，保證了奶牛的健康、高產(chǎn)，而財(cái)務(wù)人員對(duì)各個(gè)可量化的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)要恰如其分的表達(dá)與評(píng)價(jià)，及時(shí)診脈。
　　圣牧高科財(cái)務(wù)總監(jiān)崔瑞成表示，“從創(chuàng)立之初我們就運(yùn)用了信息化，圣牧高科財(cái)務(wù)實(shí)行無紙化辦公，針對(duì)每個(gè)牛群建立的電子檔案和財(cái)務(wù)檔案都做到了原始數(shù)據(jù)和生產(chǎn)狀況的動(dòng)態(tài)結(jié)合。運(yùn)用閘口指標(biāo)，我們對(duì)預(yù)算、成本、利潤(rùn)、產(chǎn)奶量實(shí)時(shí)監(jiān)控，精準(zhǔn)記錄，精準(zhǔn)管理。財(cái)務(wù)人員必須走到牧場(chǎng)、走到一線，了解每一個(gè)生產(chǎn)過程，把財(cái)務(wù)管理做到前沿與技術(shù)進(jìn)行動(dòng)態(tài)巧妙結(jié)合。”
　　技術(shù)、財(cái)務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化的共同融合，讓圣牧高科的管理從分散走向集約。姚同山對(duì)此進(jìn)一步解讀，“在預(yù)算垂直管理的基礎(chǔ)上，從低效走向高效，五項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)化管控和40個(gè)點(diǎn)的緊密跟蹤，使傳統(tǒng)的畜牧業(yè)養(yǎng)殖管理體系從被動(dòng)走向主動(dòng)，從粗放走向精細(xì)，使管理團(tuán)隊(duì)的管理意識(shí)主動(dòng)進(jìn)行精細(xì)化管理，使我們的管理費(fèi)用和成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于同行，拋棄粗放式管理，集約化精細(xì)管理，使產(chǎn)奶成本處于行業(yè)前列水平，而這是建立在保證有機(jī)奶質(zhì)量體系和嚴(yán)密的考核體系之上。”
　　圣牧高科從總部到分散在呼市和烏蘭布和沙漠中的14個(gè)公司，從種草、養(yǎng)殖到有機(jī)奶封裝，基于IT架構(gòu)的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)稱管理體系得到了公司上下的一致認(rèn)同。依據(jù)嚴(yán)密的考評(píng)體系，圣牧高科在沙漠腹地建設(shè)的世界領(lǐng)先標(biāo)準(zhǔn)的專業(yè)有機(jī)牛奶加工工廠，引進(jìn)國(guó)際領(lǐng)先的瑞典利樂A3無菌灌裝設(shè)備，加工過程遵循有機(jī)食品加工規(guī)范，不使用任何色素、防腐劑。圣牧引進(jìn)全球*8進(jìn)的生產(chǎn)體系，遵循有機(jī)奶的加工流程，一包一碼，即每包產(chǎn)品都印有由國(guó)家認(rèn)監(jiān)委授予的有機(jī)追溯碼，消費(fèi)者可隨時(shí)登陸國(guó)家認(rèn)監(jiān)委網(wǎng)站在線查詢。依托有機(jī)產(chǎn)業(yè)鏈模式，“圣牧全程有機(jī)奶”在種植、養(yǎng)殖、加工的每一個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格按照歐盟有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行監(jiān)控，成為同時(shí)榮獲歐盟有機(jī)認(rèn)證和中國(guó)農(nóng)業(yè)部中綠華夏有機(jī)認(rèn)證雙認(rèn)證的*9個(gè)牛奶品牌。這意味著，中國(guó)消費(fèi)者在國(guó)內(nèi)也可以享用媲美歐盟品質(zhì)的高端有機(jī)牛奶——圣牧全程有機(jī)奶。
　　創(chuàng)業(yè)的路是彎的
　　回顧在國(guó)產(chǎn)乳業(yè)打拼十幾年的經(jīng)歷，姚同山意識(shí)到，圣牧高科在中國(guó)奶業(yè)備受質(zhì)疑的關(guān)口，要想創(chuàng)出一片世界，不能靠簡(jiǎn)單的奶制品初加工，“我們之所以能挑戰(zhàn)世界級(jí)的沙草養(yǎng)殖模式，進(jìn)行奶業(yè)革命性的轉(zhuǎn)型，關(guān)鍵在于在沙漠中形成種草、養(yǎng)殖、加工閉環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈，任何一個(gè)環(huán)節(jié)都不外漏，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈完全在沙漠形成的天然屏障里將病毒和污染拒之千里，牛喜歡沙質(zhì)和干燥的環(huán)境，這有利于它的健康成長(zhǎng)，在沙漠中摸索出這套模式，要靠技術(shù)和人才集大成，精細(xì)化管理轉(zhuǎn)型才能落地。而且，不能不提的是這離不開錢學(xué)森先生沙漠創(chuàng)意理論的支持和引導(dǎo)。”
　　上世紀(jì)80年代，中國(guó)航天之父錢學(xué)森首創(chuàng)知識(shí)密集型沙草產(chǎn)業(yè)理論的初衷，是為了解決中國(guó)未來“百年之困”，與其到月球上找未來的生存發(fā)展空間，不如把地球表面的沙漠治理好、草地利用好，這是人類歷史上認(rèn)識(shí)沙漠的一次飛躍，科學(xué)用沙的*6境界就是“寓保護(hù)于合理開發(fā)之中”。這一顛覆性創(chuàng)新理論的提出，深得姚同山的認(rèn)可，重新認(rèn)識(shí)自然，變對(duì)抗思維為順性思維，圣牧發(fā)現(xiàn)了沙漠的另一面，即經(jīng)過人的順勢(shì)而為，認(rèn)識(shí)規(guī)律，新的平衡系統(tǒng)不難形成，沙漠可以成為中國(guó)奶業(yè)新空間和新經(jīng)濟(jì)的“增長(zhǎng)極”。
　　姚同山表示，改變中國(guó)奶業(yè)的*5難點(diǎn)是蘊(yùn)含在制度體系之內(nèi)的社會(huì)不良隱患，在沙漠里我們找尋到的寶藏，是將分散的體系變?yōu)榧s化管理，以精準(zhǔn)的預(yù)算和績(jī)效來順應(yīng)現(xiàn)代沙漠奶業(yè)的發(fā)展思路，這個(gè)精益化的創(chuàng)造需要不斷打磨。
　　2013年5月23—25日，第七屆中國(guó)國(guó)際有機(jī)食品博覽會(huì)在上海隆重召開，在這個(gè)亞太地區(qū)*2影響力的有機(jī)產(chǎn)品盛會(huì)上，圣牧有機(jī)奶一亮相便成為展會(huì)上最受關(guān)注的產(chǎn)品之一，并且毫無懸念地榮獲國(guó)際有機(jī)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)，這也是圣牧有機(jī)奶連續(xù)三屆斬獲金獎(jiǎng)。質(zhì)量與資本并行，2009年以來在創(chuàng)業(yè)之路上跋涉，姚同山先后引入景林投資3000萬元人民幣的私募投資，國(guó)際頂尖投行及紅杉資本等三家公司已有意向投資，其中，紅杉資本已經(jīng)簽約。如果圣牧高科能夠成功上市，這將是內(nèi)蒙古繼伊利、蒙牛、現(xiàn)代牧業(yè)之后的第4家上市的乳企。而以CFO身份先后參與了蒙牛和現(xiàn)代牧業(yè)上市的姚同山，顯然帶領(lǐng)眾多圣牧高科財(cái)務(wù)出身的高管團(tuán)隊(duì)再度敲響上市鐘聲并非難事。
　　更具挑戰(zhàn)的在于，圍繞黃河西岸阿盟沙草有機(jī)產(chǎn)業(yè)體系，姚同山期待能下出更大的一盤棋，即將黃河西岸及烏蘭布和沙草產(chǎn)業(yè)基地項(xiàng)目建設(shè)成為阿盟本地有機(jī)奶粉生產(chǎn)基地的重要支撐工程，并通過種植防護(hù)林帶、建設(shè)水庫(kù)等工程，改善烏蘭布和沙漠生態(tài)環(huán)境，為周邊農(nóng)牧民提供更好的居住和就業(yè)條件，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。項(xiàng)目計(jì)劃投資20億元，通過種植15萬畝優(yōu)質(zhì)飼草料基地養(yǎng)殖5萬頭奶牛，生產(chǎn)有機(jī)嬰幼兒和老年奶粉，實(shí)現(xiàn)60億元產(chǎn)值的目標(biāo)。