餐飲毛利率百分之六十正常嗎
2020-06-03
初級(jí)會(huì)計(jì)職稱
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老師回答
餐飲毛利率百分之六十不正常，一般餐飲毛利率在28-33％之間，餐飲毛利率是指飲食品毛利額占銷售價(jià)格或原材料成本的百分比，其大小不但反映了飲食品的利潤水平，還直接反映其價(jià)格水平，關(guān)系到飲食企業(yè)的盈虧和消費(fèi)者的利益。
一、餐飲毛利率
餐飲企業(yè)的成本核算與工業(yè)企業(yè)不同，它只包括原材料成本及燃燒成本。而除去原料、燃料成本外，餐飲企業(yè)還須支付大量人工、水電、物料消耗、房租、折舊等營業(yè)費(fèi)用以及管理費(fèi)用和財(cái)務(wù)費(fèi)用，此外還要按營業(yè)額5.5%的比例繳納營業(yè)稅金。因而，毛利減去“三費(fèi)”及營業(yè)稅金以后才是純利，這樣算到最后，餐飲業(yè)企業(yè)的“純利”遠(yuǎn)沒有想象的那么多。
二、毛利率的計(jì)算公式
菜品制作時(shí)，原材料要經(jīng)過清洗、宰殺、泡發(fā)等加工處理工序。沒有經(jīng)過加工處理的原材料，我們稱作毛料。毛利率屬于成本核算的內(nèi)容，單就菜品來說，了解毛利率就需要知道菜品的成本、凈料率、毛利、售價(jià)等相關(guān)內(nèi)容，就可以進(jìn)行計(jì)算。
菜品價(jià)格=成本+毛利菜品的毛利率是用毛利來計(jì)算的，包括成本毛利率，即毛利除以成本價(jià)格的比率；銷售毛利率即毛利除以銷售價(jià)格的比率。
成本毛利率=毛利/成本×100％、銷售毛利率=毛利/售價(jià)×100％。
三、增加毛利率的方法
首先，可以通過增加產(chǎn)品價(jià)格的方式。第二，可以降低產(chǎn)品的生產(chǎn)成本。增加產(chǎn)品價(jià)格可能會(huì)導(dǎo)致銷售額下降。如果銷售額大幅下降，那么很可能獲得的收益總額還不夠支付營業(yè)費(fèi)用。增加價(jià)格還需要對(duì)通貨膨脹率、競(jìng)爭(zhēng)因素、產(chǎn)品基本的供求關(guān)系等等有深刻的了解。降低原材料成本的另一個(gè)方式就是尋找價(jià)格更低的供貨商。但是，如果對(duì)方提供的原材料質(zhì)量不夠好，那么你就得犧牲原材料質(zhì)量上的降低。
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需要通過報(bào)名資格審核。初級(jí)會(huì)計(jì)成績合格不一定能領(lǐng)取初級(jí)會(huì)計(jì)證書。從各地區(qū)發(fā)布的2022年初級(jí)會(huì)計(jì)職稱考試成績合格要求來看，部分地區(qū)采取的是考后
2022-09-05 11:25
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初級(jí)會(huì)計(jì)考試獲得60分和獲得90分，在初級(jí)會(huì)計(jì)證書上是沒有區(qū)別的，因?yàn)槌跫?jí)會(huì)計(jì)證書不會(huì)寫明你的考試成績是多少分，只要獲得了合格標(biāo)準(zhǔn)分?jǐn)?shù)線60分，
2022-08-30 17:03
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通常餐飲經(jīng)營毛利率50%以上是一般水平，65%以上是正常水平。70%以上就是比較好的品類了。一般來說，餐飲行業(yè)的毛利率是60%左右，房租成本20%-30%，人工成
2020-07-18 11:33
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初級(jí)會(huì)計(jì)60分算通過，初級(jí)會(huì)計(jì)有兩科，分別是初級(jí)會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)與經(jīng)濟(jì)法基礎(chǔ)，滿分都是100分，合格分?jǐn)?shù)都是60分，也就是60分通過考試。
2020-06-16 15:42
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可以的。根據(jù)財(cái)政部會(huì)計(jì)資格評(píng)價(jià)中心的《關(guān)于2021年度全國會(huì)計(jì)專業(yè)技術(shù)初級(jí)資格考試考務(wù)日程安排及有關(guān)事項(xiàng)的通知》獲悉，2021年初級(jí)會(huì)計(jì)考試各科目
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初級(jí)會(huì)計(jì)考試成績60分算過！初級(jí)會(huì)計(jì)考試科目有兩科，分別是《經(jīng)濟(jì)法基礎(chǔ)》和《初級(jí)會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)》，合格標(biāo)準(zhǔn)均為60分，滿分均為100分。
2019-07-09 10:02
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每當(dāng)月度終了時(shí)，企業(yè)應(yīng)當(dāng)將當(dāng)月應(yīng)該繳納但是尚未繳納或者多繳納的增值稅自“應(yīng)交增值稅”明細(xì)科目轉(zhuǎn)入到“未交增值稅”明細(xì)科目中。
2023-06-28 17:06
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2023-06-28 17:06
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發(fā)票的種類有增值稅專用發(fā)票、普通銷售發(fā)票、加工修理修配發(fā)票；服務(wù)、建筑、運(yùn)輸?shù)刃袠I(yè)發(fā)票。
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承兌的定義：1、承兌是指匯票付款人承諾在到期日支付匯票金額的一種票據(jù)行為。三種票據(jù)種類中只有匯票才有承兌制度。2、承兌是一種行為，它是一種附屬票據(jù)行為，須先有出票，然后才有承兌，并且，要以匯票原件為行為對(duì)象，持票人須憑票提示承兌，付款人須在該票正面簽章準(zhǔn)予承兌。
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2023-06-28 11:06
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