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關(guān)于酒店各項(xiàng)工作會(huì)議的決定
酒店各部門(mén)：
根據(jù)總經(jīng)理指示，為規(guī)范酒店會(huì)議制度，促進(jìn)各部門(mén)對(duì)工作中出現(xiàn)的問(wèn)題能夠及時(shí)有效地溝通，進(jìn)而得到解決。同時(shí)又能使各部門(mén)之間及時(shí)與所屬員工上傳下達(dá)，現(xiàn)特制定如下會(huì)議制度：
一:行政辦公會(huì)議
1.時(shí)間：每周一上午10:00-11:00
2.地點(diǎn):總經(jīng)理室
3.主持人:總經(jīng)理
4.參會(huì)人員:總經(jīng)理、各部門(mén)負(fù)責(zé)人、總辦文秘做會(huì)議記錄。
5.會(huì)議內(nèi)容：
1）各部門(mén)上周工作總結(jié)及本周工作計(jì)劃。
2）需請(qǐng)示總經(jīng)理或與其他部門(mén)協(xié)調(diào)的相關(guān)事宜。
3）總經(jīng)理做工作安排并回復(fù)各部門(mén)工作意見(jiàn)。
4）會(huì)議結(jié)束后，由總辦秘書(shū)將會(huì)議記錄打印成文分發(fā)各部，各部門(mén)將遵照會(huì)議精神積極落實(shí)，并跟蹤辦理各項(xiàng)事宜。
二、部門(mén)例會(huì)
1、時(shí)間：運(yùn)營(yíng)服務(wù)部、出品部、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部，每天晚上20:30-21:30,其他各部門(mén)例會(huì)每周一次。（時(shí)間根據(jù)各部門(mén)實(shí)際工作安排）。
2、地點(diǎn)：各部門(mén)自定
3、主持人：各部門(mén)負(fù)責(zé)人
4、參會(huì)人員：運(yùn)營(yíng)服務(wù)部各分部經(jīng)理及下屬領(lǐng)班級(jí)以上人員（含領(lǐng)班級(jí)）;出品部由行政總廚、各部主管、頭砧、荷王參加；市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部全體客戶(hù)經(jīng)理。
5、會(huì)議內(nèi)容：
1）部門(mén)負(fù)責(zé)人了解各部當(dāng)日的工作情況及在實(shí)際工作中所需解決的各種問(wèn)題。
2）根據(jù)各分部門(mén)當(dāng)日實(shí)際工作情況和存在的問(wèn)題，下達(dá)各項(xiàng)工作指令和解決措施。
3）各部門(mén)例會(huì)需有專(zhuān)人記錄會(huì)議內(nèi)容，對(duì)會(huì)議中所提出的問(wèn)題要跟進(jìn)解決，總經(jīng)理及質(zhì)檢人員將不定時(shí)抽查。
4）運(yùn)營(yíng)服務(wù)部、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部、出品部每日值班管理人員可以不參加例會(huì)，其余人員必須按時(shí)到會(huì)。
三、市前分組例會(huì)
1、時(shí)間:運(yùn)營(yíng)服務(wù)部、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部、出品部及財(cái)務(wù)下轄的收銀部、酒水部每天開(kāi)市前召開(kāi)。
2、地點(diǎn)：所屬工作區(qū)域。
3、主持人：分部門(mén)負(fù)責(zé)人或部門(mén)負(fù)責(zé)人
4、參會(huì)人員：分部所屬全體員工（部門(mén)負(fù)責(zé)人必須輪流參加各崗分組例會(huì)）。
5、會(huì)議內(nèi)容：
1）總結(jié)工作中的問(wèn)題，傳達(dá)部門(mén)負(fù)責(zé)人下達(dá)的工作指令。
2）了解員工在實(shí)際工作中出現(xiàn)的困難，及時(shí)解決，對(duì)解決不了的要進(jìn)行記錄并上報(bào)。
3）與員工溝通、了解和掌握他們的工作情況及思想動(dòng)態(tài)。
4）知會(huì)當(dāng)市客情、預(yù)定、急推與沽清及VIP等特殊接待。
四、出品服務(wù)溝通會(huì)
1、時(shí)間：每周三下午14:30分
2、地址：二樓大廳
3、主持人:總經(jīng)理
4、參會(huì)人員：運(yùn)營(yíng)服務(wù)部領(lǐng)班級(jí)以上人員（含領(lǐng)班）、出品部各部主管級(jí)以上人員（含主管）、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部全體人員、質(zhì)檢部人員。
5、會(huì)議內(nèi)容：根據(jù)工作中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行溝通（包括工作程序、菜品質(zhì)量、菜式變換、客戶(hù)評(píng)價(jià)等），使得前廳和后堂的工作能協(xié)調(diào)一致，通暢有序。注：當(dāng)日運(yùn)營(yíng)服務(wù)部、出品部、當(dāng)值人員可以不參加，但可以將本人參會(huì)內(nèi)容報(bào)部門(mén)負(fù)責(zé)人代述。
五、非臨客線分部門(mén)例會(huì)
1、時(shí)間：各分部自定，每周一次（原則上在所屬部門(mén)周例會(huì)之后召開(kāi)）。
2、地點(diǎn)：各分部自定。
3、主持人：分部門(mén)負(fù)責(zé)人。
4、參會(huì)人員：各部門(mén)所屬全體員工。
5、會(huì)議內(nèi)容：傳達(dá)部門(mén)及酒店的通知、規(guī)定及部門(mén)負(fù)責(zé)人的工作指令，總結(jié)本周分部門(mén)工作，解決所存在的問(wèn)題，分配本周工作。
六：經(jīng)營(yíng)分析會(huì)
1、時(shí)間:每周四上午10:00—11:00
2、地址：總經(jīng)理室
3、主持人：總經(jīng)理
4、參會(huì)人員：總經(jīng)理、各部門(mén)總監(jiān)或經(jīng)理
5、會(huì)議內(nèi)容：由財(cái)務(wù)部經(jīng)理匯報(bào)酒店上周經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)情況及成本費(fèi)用控制方面的數(shù)據(jù)，并進(jìn)行分析，提出成本與費(fèi)用控制及經(jīng)營(yíng)效果的意見(jiàn)與建議，各部門(mén)負(fù)責(zé)人發(fā)表意見(jiàn)。
七、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)會(huì)
1、時(shí)間：每月*9周的星期五下午14:00開(kāi)始
2、地點(diǎn):總經(jīng)理室
3、主持人：市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部總監(jiān)（經(jīng)理）
4、參會(huì)人員：總經(jīng)理、各部門(mén)總監(jiān)、經(jīng)理及各分部門(mén)經(jīng)理、主管。
5、會(huì)議內(nèi)容：由市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部總監(jiān)（經(jīng)理）匯總本月市場(chǎng)調(diào)查情況，進(jìn)行行業(yè)分析，包括對(duì)我酒店及周邊別家酒店的經(jīng)營(yíng)情況、促銷(xiāo)方式、菜肴菜式的出品情況，對(duì)客服務(wù)情況等進(jìn)行對(duì)比、分析，以此為根據(jù)對(duì)我酒店的產(chǎn)品品質(zhì)、運(yùn)營(yíng)效果、管理協(xié)作提出評(píng)價(jià)的建設(shè)。
八、全體員工大會(huì)
1、時(shí)間：每季度一次（具體時(shí)間根據(jù)實(shí)際工作安排）
2、地點(diǎn)：二樓宴會(huì)廳
3、參會(huì)人員：總經(jīng)理及酒店全體員工
4、會(huì)議內(nèi)容：
1）總經(jīng)理對(duì)目前酒店的現(xiàn)狀及運(yùn)營(yíng)管理等方面進(jìn)行闡述。
2）頒發(fā)酒店季度優(yōu)秀員工及管理員獎(jiǎng)勵(lì)，鼓舞員工士氣，激勵(lì)員工進(jìn)取。
3）獲獎(jiǎng)代表發(fā)表感言。
備注:
1.各部門(mén)可根據(jù)實(shí)際工作情況隨時(shí)召開(kāi)臨時(shí)會(huì)議，處理緊急事務(wù)。如：新員工入職時(shí)的本部門(mén)員工見(jiàn)面會(huì)等。各部門(mén)會(huì)議必須由專(zhuān)門(mén)的會(huì)議記錄本，并由專(zhuān)人紀(jì)錄，形成會(huì)議記錄，質(zhì)檢部及總經(jīng)理將不定期檢查。
2.各部門(mén)必須嚴(yán)格執(zhí)行各級(jí)例會(huì)體系，參會(huì)人員必須提前準(zhǔn)備好會(huì)議內(nèi)容，會(huì)議結(jié)束后必須跟進(jìn)會(huì)議中所得到的工作實(shí)施，通過(guò)例會(huì)體系使酒店各部各崗的工作通暢有效。
3.*9、六、七、八項(xiàng)會(huì)議如有特殊情況將隨時(shí)通知更改時(shí)間，\其它幾項(xiàng)會(huì)議各部門(mén)必須按時(shí)、按質(zhì)召開(kāi)。
4.分部門(mén)是指酒店各職能部門(mén)下設(shè)的分部（如：運(yùn)營(yíng)服務(wù)部下設(shè)的餐區(qū)、傳菜部、宴會(huì)預(yù)定部、導(dǎo)購(gòu)及管事部，總經(jīng)辦下設(shè)的工程部、保安部、后勤部、質(zhì)檢部等）。
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