最近，大眾點(diǎn)評(píng)與美團(tuán)合并、滴滴入股餓了么，外賣O2O市場(chǎng)整合的背后，是資本寒冬下燒錢大戰(zhàn)難以承受之重。北京商報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，近期餓了么、美團(tuán)、百度外賣的優(yōu)惠補(bǔ)貼力度均較此前有所降低。從單純的補(bǔ)貼戰(zhàn)過渡到以用戶體驗(yàn)為重點(diǎn)的質(zhì)量戰(zhàn)，正成為外賣O2O發(fā)展的新趨勢(shì)。
“聯(lián)姻”背后的資本角力
對(duì)于滴滴投資餓了么，這在業(yè)內(nèi)人士看來是一種資源整合、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的行為。滴滴和餓了么目前還處于虧損階段，通過合作可以彼此共享資源，打通同城配送，這在一定程度上解決了餓了么配送成本高的問題，也增加了滴滴方面的業(yè)務(wù)量。北京商報(bào)記者了解到，滴滴和餓了么在融資背景上有不少的投資方，比如金沙江創(chuàng)投、騰訊、經(jīng)緯創(chuàng)投、中信產(chǎn)業(yè)基金。
北京志起未來營銷咨詢集團(tuán)董事長李志起認(rèn)為，滴滴和餓了么的跨界合作，背后的資本起了相當(dāng)大的作用，像這樣的跨界合作可以為企業(yè)帶來利潤，拓展業(yè)務(wù)影響力，并鞏固在行業(yè)中的地位，業(yè)務(wù)互補(bǔ)型的跨界整合可能會(huì)成為“互聯(lián)網(wǎng)+”企業(yè)新的發(fā)展模式。
此外，剛剛完成“聯(lián)姻”的新美大也進(jìn)行了大的公司架構(gòu)的調(diào)整。在業(yè)內(nèi)人士看來，新美大的“聯(lián)姻”其實(shí)是迫于資金上的壓力，各外賣平臺(tái)靠一輪又一輪融資來擴(kuò)大業(yè)務(wù)增加資本估值，按照這樣的發(fā)展速度離上市還有些距離，資本已經(jīng)沒有耐心再繼續(xù)等下去，各個(gè)外賣平臺(tái)之間靠并購或是合作擴(kuò)大規(guī)模來避免過度競爭或許是之后一段時(shí)間的發(fā)展方向。
新美大“聯(lián)姻”后，大眾點(diǎn)評(píng)推出“點(diǎn)菜”系統(tǒng)，這可以看做是新美大打出的*9張牌。合并后的新美大現(xiàn)已占據(jù)過半的市場(chǎng)份額，業(yè)內(nèi)人士分析上線“點(diǎn)菜”后新美大想要借助已有的預(yù)訂、閃惠等一系列O2O服務(wù)建立完整的閉環(huán)服務(wù)。
燒錢模式難以為繼
北京商報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，餓了么平臺(tái)近期優(yōu)惠力度為滿25減8元、滿50減17元，與一個(gè)月前的滿30減12元相比優(yōu)惠力度有所下降；美團(tuán)外賣近期優(yōu)惠力度為滿25減10或12元；大眾點(diǎn)評(píng)僅有少數(shù)餐廳有滿減優(yōu)惠且減額數(shù)量??；百度外賣近期優(yōu)惠力度滿30減8元，不如美團(tuán)和餓了么。據(jù)同時(shí)上線餓了么和美團(tuán)外賣的一位商家反映，目前餓了么在燒錢力度上有所下降，美團(tuán)外賣略占優(yōu)勢(shì)，差價(jià)在每單2-4元左右。
外賣O2O一輪又一輪的融資也一直在發(fā)生。公開資料顯示，2014年5月，餓了么獲大眾點(diǎn)評(píng)8000萬美元融資，但不到半年又有傳聞稱餓了么資金斷裂難以為繼；2015年1月餓了么融資3.5億美元，時(shí)隔7個(gè)月又宣布完成6.3億美元融資。2015年1月美團(tuán)外賣宣布完成7億美元融資，7月美團(tuán)外賣被曝出“一個(gè)月燒錢約6億元，正在進(jìn)行新一輪融資”的消息。
從他們的融資間隔以及高昂的融資金額可以看出，外賣平臺(tái)對(duì)于資金的需求非常大，但是不停地融資、燒錢也使得這些企業(yè)陷入了飲鴆止渴的惡性循環(huán)中。
隨著資本寒冬的到來，這種燒錢模式已難以發(fā)展下去。北京商報(bào)記者了解到，大部分用戶在用外賣訂餐時(shí)并沒有太強(qiáng)的品牌意識(shí)，通常在手機(jī)上下載多個(gè)訂餐App，哪個(gè)優(yōu)惠力度大就用哪個(gè)。
質(zhì)量大戰(zhàn)或?yàn)橼厔?shì)
在李志起看來，外賣O2O的補(bǔ)貼燒錢階段已經(jīng)過去了，大家現(xiàn)在已經(jīng)由初期的“跑馬圈地”漸漸轉(zhuǎn)向“精耕細(xì)作”，外賣O2O的產(chǎn)品質(zhì)量逐漸為人們所重視。
隨著行業(yè)整合進(jìn)程加快，外賣O2O所要面臨的問題逐漸演變?yōu)槠脚_(tái)的轉(zhuǎn)型和升級(jí)。資本故事講完了，還得靠外賣平臺(tái)精細(xì)化運(yùn)營來獲取消費(fèi)者的認(rèn)可，通過提供高質(zhì)量的服務(wù)給用戶增強(qiáng)黏性，用戶才能有更多花錢的可能，才能支撐企業(yè)業(yè)務(wù)的增長。
現(xiàn)在的外賣市場(chǎng)中也出現(xiàn)了多種模式的平臺(tái)。比如像樂棧、三全鮮食這種以自助模式為主的品牌，通過智能配送柜與線上平臺(tái)的業(yè)務(wù)整合，并利用線下店面來為各個(gè)社區(qū)、寫字樓、大型商圈等消費(fèi)者提供餐品。
一些中高端產(chǎn)品外賣也開始出現(xiàn)。今年8月全聚德推出烤鴨外賣品牌“小鴨哥”為消費(fèi)者提供烤鴨外賣產(chǎn)品，麻辣誘惑從2014年開始自建物流配送團(tuán)隊(duì)發(fā)力麻小外賣，人均消費(fèi)高的外賣悄然興起。
垂直模式的外賣平臺(tái)漸漸吸引了消費(fèi)者的眼球，海底撈推出“Hi撈送”，自建物流團(tuán)隊(duì)將火鍋送入消費(fèi)者家中并提供服務(wù)；黃太吉通過設(shè)計(jì)中央廚房終端工廠店，將加工好的外賣快餐半成品在終端工廠店進(jìn)行加熱等加工處理，再用自己的物流配送到用戶手中。
李志起認(rèn)為，在經(jīng)歷過燒錢階段之后，外賣O2O平臺(tái)都需要靠品質(zhì)來生存，靠口碑來獲得長遠(yuǎn)發(fā)展的后勁，用服務(wù)質(zhì)量來征服消費(fèi)者才是考驗(yàn)他們真功夫的時(shí)候，而不是靠資本吹出來的泡沫。