西班牙名廚費蘭?阿德里亞（Ferran Adrià），被稱為烹飪界的"畢加索"。出生于1962年的阿德里亞，從餐館洗盤子開始了他的廚房生涯，之后他換過多家餐館。不過當時他并沒意識到自己有做廚師的天分。為了湊足旅費，他在一家酒店的餐廳做洗碗工，期間，他跟酒店廚師學(xué)會了傳統(tǒng)西班牙菜肴的做法。由于勤奮好學(xué)，阿德里亞廚藝突飛猛進，在西班牙海軍服役前就已經(jīng)成為巴塞羅那著名的酒店的廚師。1984年，22歲的他來到了現(xiàn)在的餐館——埃布利餐館（El Bulli），18個月后，便正式成為這里的主廚。費蘭?阿德里亞三十年如一日，不斷推陳出新，開發(fā)美味菜肴，他創(chuàng)制了包括海膽泡沫汁和咖喱冰淇淋在內(nèi)的眾多美食新品。他的餐廳擁有67名雇員， 每晚只服務(wù)50名顧客，而且一年僅營業(yè)6個月（但每年的預(yù)約人數(shù)約為200萬）。埃布利餐廳多次被評為世界a1餐廳。
 

 
　　《商業(yè)評論》介紹了西班牙名廚費蘭?阿德里亞（Ferran Adrià），他被稱為烹飪界的"畢加索"。讓人思索頗多的，并不是因為阿德里亞創(chuàng)造的美食，而是他研究烹飪的精神和感悟。這個世界上頂尖的人才都有相通之處，從一個廚師到烹飪大師與財務(wù)經(jīng)理上升到財務(wù)總監(jiān)確有異曲同工之處。
　　阿德里亞說，一個人不能只跟同行交流，這種廚師之間的"近親"交流沒有什么好處。你要從生活中，從閱讀中，從旅行中獲取靈感。比如說，日本的那種敏感性、哲學(xué)觀和脆弱之美就對我的職業(yè)生涯產(chǎn)生過重大影響。此外，你還可以從其他學(xué)科中尋求靈感，比如說藝術(shù)、科學(xué)和歷史。
　　阿德里亞把做飯升華了，實際上財務(wù)何嘗不是如此，如果每天埋頭于會計處理、稅務(wù)條款、報表數(shù)字，這僅僅是一個財務(wù)經(jīng)理的工作，財務(wù)經(jīng)理更關(guān)注于專業(yè)，像是一個廚師，但再好的廚師僅僅是一個廚師。我們需要放寬視野，關(guān)注于管理、工藝流程、人力資源、信息管理、環(huán)境和人的關(guān)系以及世界上正在發(fā)生和已經(jīng)發(fā)生的大事，包括現(xiàn)在炒得熱火朝天的"竊聽門"。
　　一個好的財務(wù)總監(jiān)一定是一個行業(yè)專家，他對行業(yè)狀況、發(fā)展前景爛熟于胸，包括地球另一端的企業(yè)在進行什么革新；一個好的財務(wù)總監(jiān)一定是一個金融專家，知道華爾街上的每件大事對行業(yè)以致企業(yè)的影響；一個好的財務(wù)總監(jiān)一定是一個溝通專家，需要和上級、下級、平級乃至外部的投資人，銀行稅務(wù)侃侃而談；一個好的財務(wù)總監(jiān)一定是一個戰(zhàn)略家，要有五年甚至十年的眼光來判斷未來，這一些就像安德里亞說的那樣，要和不同的人交流，要從閱讀、生活甚至旅行中獲得靈感。
　　一個財務(wù)總監(jiān)要學(xué)會思考，要把看到的、讀到的、聽到的細細品味，要學(xué)會橫向聯(lián)系。如果沒有思考，阿德里亞不會從生活中獲得烹飪的靈感，一個財務(wù)總監(jiān)要從雙匯事件中學(xué)會危機管理，要從歷史書籍中學(xué)會溝通的藝術(shù)，要從工藝流程分析中學(xué)會解決核心問題的方法。只有思考，深入地思考，靈感才會從思想中升華。
　　如何讓一個出色的廚師變得更優(yōu)秀？安德里亞說，這靠的是埃布利餐廳的整個體系。同樣的道理，如果你在哈佛讀書，那么讓你變得更優(yōu)秀的并不是某一個人，而是它的整個教育體系。財務(wù)總監(jiān)是一個把握方向的人，需要建立一個積極向上、崇尚學(xué)習、鼓勵思考、創(chuàng)新的體系，在體系的指引下建立一個創(chuàng)意集體，一個專業(yè)團隊，一個充滿激情的團隊。財務(wù)總監(jiān)要鼓勵團隊的每一個成員在扎實專業(yè)基礎(chǔ)的同時盡可能學(xué)習與之關(guān)聯(lián)的崗位、專業(yè)，讓他們學(xué)會替上級操心，學(xué)會象上級一樣地思考。
　　安德里亞還擔任過很多行業(yè)的顧問。因為管理的精神是相通的，分析問題、解決問題的方法是相通的，所以一個財務(wù)專家，更有理由成為一個業(yè)務(wù)專家、人力專家、咨詢專家。一個財務(wù)總監(jiān)應(yīng)該是"脫離"財務(wù)的人，這不是說要拋棄專業(yè)，而是不要沉浸其中，要更多地關(guān)注業(yè)務(wù)的關(guān)鍵點，注意風險的控制，并隨時發(fā)現(xiàn)新的業(yè)務(wù)模式。
　　總的來說，財務(wù)經(jīng)理是技術(shù)活，財務(wù)總監(jiān)是戰(zhàn)略家，它會讓你站得更高，看得更遠，想得更多。不斷地努力也許有一天你會成為財務(wù)界的"畢加索"。
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