高頓網(wǎng)校友情提示，*7濮陽實(shí)務(wù)稅務(wù)技巧相關(guān)內(nèi)容餐飲業(yè)稅費(fèi)高難題待解(一)總結(jié)如下：
　　一、餐飲業(yè)稅費(fèi)高達(dá)46種
　　近日，餐飲業(yè)盛傳商務(wù)部目前正會同有關(guān)部門推動降低大眾化餐飲營業(yè)稅征收標(biāo)準(zhǔn)，主要針對大眾餐飲的營業(yè)稅和銀行刷卡費(fèi)以及價(jià)格調(diào)節(jié)基金。
　　10月28日，中國烹飪協(xié)會（下稱“中烹?yún)f(xié)”）相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前商務(wù)部向中烹?yún)f(xié)否認(rèn)了相關(guān)稅費(fèi)即將調(diào)整傳聞，未來是否調(diào)整尚不清楚。不過，整個(gè)餐飲行業(yè)目前面臨的困境依舊未解，形勢依舊嚴(yán)峻，其中，稅費(fèi)高成為壓在餐飲行業(yè)身上的一座大山，中烹?yún)f(xié)統(tǒng)計(jì)顯示，稅費(fèi)最
　　高可達(dá)餐企營業(yè)額的四成。
　　據(jù)中烹?yún)f(xié)調(diào)查，目前全國各地餐飲業(yè)收取稅費(fèi)*6達(dá)46種。其中，稅收12種，各種費(fèi)用34種。稅收當(dāng)中，已設(shè)立價(jià)格調(diào)節(jié)基金的27個(gè)省市中，17個(gè)省市對餐飲行業(yè)征收了價(jià)格調(diào)節(jié)基金，各地征收的標(biāo)準(zhǔn)也不同。
　　據(jù)介紹，價(jià)格調(diào)節(jié)基金在業(yè)內(nèi)普遍存在，企業(yè)反映也頗為強(qiáng)烈，一般按營業(yè)額的0.05%至2%征收。價(jià)格調(diào)節(jié)基金也稱物價(jià)調(diào)節(jié)稅，是政府為平抑市場價(jià)格，用于吞吐商品、平衡供求或支持經(jīng)營者而設(shè)立的專項(xiàng)基金。
　　二、餐飲收入創(chuàng)1991年以來最低值
　　“中國餐飲行業(yè)發(fā)展面臨前所未有的嚴(yán)峻形勢。” 商務(wù)部發(fā)言人姚堅(jiān)曾在發(fā)布會透露，2013年全國餐飲收入是除2003年“非典”外創(chuàng)下了自1991年以來的最低值。
　　2012年餐飲行業(yè)增速明顯放緩，據(jù)統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2012年全國餐飲收入實(shí)現(xiàn)23448億元，同比增長13.6%，比上一年下滑3.3個(gè)百分點(diǎn)，且連續(xù)三年低于社會消費(fèi)品零售總額增速。這個(gè)差距由0.2%擴(kuò)大到0.7%。其實(shí)，餐飲行業(yè)自2008年以來就基本呈現(xiàn)出下降態(tài)勢，但是這種下降當(dāng)時(shí)
　　三、未曾引起足夠的注意。
　　近日，餐飲業(yè)上市公司公布的半年報(bào)也印證了這一說法。湘鄂情公布的半年報(bào)顯示，上半年公司實(shí)現(xiàn)營收4.27億元，同比下降38%；凈利潤則為虧損2.2億元，同比下降約388%。另外，餐飲企業(yè)小南國上半年凈利潤3183萬元，同比下滑43.3%。全聚德也不例外，上半年實(shí)現(xiàn)凈利潤6158.04萬元，同比下降31.45%。虧損幅度在不斷擴(kuò)大。
　　“餐飲企業(yè)‘三費(fèi)’增速高于企業(yè)利潤增速。” 商務(wù)部發(fā)言人姚堅(jiān)說，2012年餐飲企業(yè)營業(yè)、管理和財(cái)務(wù)費(fèi)用比上年增長14.2%，利潤、利潤總額增長率卻均不到1%。2013年餐飲行業(yè)發(fā)展將面臨比2012年更艱難、更嚴(yán)峻、更多方的挑戰(zhàn)。
　　四、多因素致利潤急劇下滑
　　2006年，中國餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)歷史性跨越，全年零售額首次突破1萬億元人民幣，連續(xù)16年實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)的增長。分析人士表示，今年業(yè)績大面積下滑的直接原因與中央出臺的“八項(xiàng)規(guī)定”“六項(xiàng)禁令”相關(guān)。業(yè)內(nèi)人士表示，受政策、成本等因素影響，中國餐飲業(yè)正面臨轉(zhuǎn)型陣痛。
　　特別是中央八項(xiàng)規(guī)定出臺后，高端餐飲行業(yè)受沖擊尤為嚴(yán)重。餐飲協(xié)會相關(guān)人士用十年最低點(diǎn)來形容今年的餐飲行業(yè)。中烹?yún)f(xié)的報(bào)告顯示，上半年，全國餐飲實(shí)現(xiàn)收入
　　11795億元，同比增長8.7%，比去年同期增幅下降4.5個(gè)百分點(diǎn)。第二季度行業(yè)虧損面達(dá)20%，60%的企業(yè)利潤出現(xiàn)大幅下降，個(gè)別企業(yè)下降超過300%。餐飲上市公司半年報(bào)也一片慘淡，上半年，湘鄂情關(guān)閉8家直營門店，歸屬于上市公司股東凈利潤虧損2.2億元，同比下滑388%；全聚德營業(yè)收入8.5億元，同比下降6.52%，利潤總額0.85億元，同比下降32.14%。
　　除此之外，餐飲業(yè)同時(shí)面臨著巨大的成本壓力。目前餐飲業(yè)存在嚴(yán)重的“四高一低”現(xiàn)象：能源成本高，占企業(yè)營業(yè)額的10~15%；人力成本高，占營業(yè)額的20~30%；物業(yè)成本高，占營業(yè)額的10~25%不等；原材料成本高，占營業(yè)額的40~50%不等；利潤率低，平均水平已經(jīng)不足5%。此外，餐飲企業(yè)稅費(fèi)負(fù)擔(dān)重，稅費(fèi)種類多達(dá)20項(xiàng)左右，合計(jì)占企業(yè)營業(yè)額的8到13%不等，存在營業(yè)稅居高、附加稅費(fèi)項(xiàng)目多、多種稅費(fèi)為核定征收、企業(yè)虧損月份也要交納等現(xiàn)象。
　　五、多地出臺新政促餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型
　　面對當(dāng)前整個(gè)餐飲行業(yè)清冷現(xiàn)狀，地方也在想方設(shè)法積極應(yīng)對，力圖扭轉(zhuǎn)餐飲業(yè)下滑的局面。
　　寧波出臺措施降低部分餐飲企業(yè)稅費(fèi)
　　為了促進(jìn)餐飲住宿業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，寧波市出臺了降低稅費(fèi)、降低相關(guān)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)等措施。其中，餐飲住宿企業(yè)納稅有困難的，經(jīng)地稅機(jī)關(guān)批準(zhǔn)，給予減免房產(chǎn)稅和城鎮(zhèn)土地使用稅；經(jīng)批準(zhǔn)實(shí)行匯總繳納增值稅的餐飲連鎖企業(yè)，將集中采購的未經(jīng)過生產(chǎn)、加工或只經(jīng)過簡單挑選、
　　整理的農(nóng)副產(chǎn)品，直接配送到各餐飲直營門店用于餐飲銷售的，其增值稅可以由總店匯總繳納。支持符合條件的餐飲住宿企業(yè)執(zhí)行大工業(yè)用電分時(shí)電價(jià)；對用水、用氣實(shí)行價(jià)格優(yōu)惠政策，自2013年9月至2014年8月按現(xiàn)行價(jià)格的70%執(zhí)行。
　　四川出臺餐飲業(yè)減免所得稅、放寬政策等12措施
　　四川省商務(wù)廳9月18日下發(fā)《關(guān)于支持餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的意見》(以下簡稱《意見》)，出臺包括減免企業(yè)所得稅、放寬政策等12條措施。《意見》指出，對符合西部大開發(fā)稅收優(yōu)惠政策的餐飲企業(yè)，減按15%的稅率征收企業(yè)所得稅。對符合小型微利企業(yè)條件的餐飲企業(yè)，可減按20%稅率征收企業(yè)所得稅。對轉(zhuǎn)型走大眾化餐飲路線的企業(yè)給予強(qiáng)力支持，對社區(qū)內(nèi)新辦餐飲業(yè)的企業(yè)或經(jīng)營單位，自開業(yè)起，報(bào)經(jīng)稅務(wù)機(jī)關(guān)批準(zhǔn)，可減征或免征企業(yè)所得稅1年等。
　　海南：減輕餐飲業(yè)稅費(fèi)負(fù)擔(dān) 取締4亂收費(fèi)項(xiàng)目
　　根據(jù)海南省下發(fā)的有關(guān)規(guī)定，取消企業(yè)年度檢驗(yàn)費(fèi)。免征企業(yè)注冊登記費(fèi)、個(gè)體工商戶注冊登記費(fèi)，免征期自2013年1月1日至2014年12月31日。自2013年7月1日起，海南省餐飲業(yè)委托防雷設(shè)施檢測服務(wù)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，按照省物價(jià)局《關(guān)于核定防雷技術(shù)服務(wù)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)問題的通知》規(guī)定收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)減半執(zhí)行。
　　六、大眾化成轉(zhuǎn)型發(fā)力點(diǎn)
　　餐飲業(yè)人士稱，國外餐飲業(yè)的平均利潤率都在10%左右，而中國中高端餐飲的利潤率則維持在20%至30%之間，“本身就不可能長期維持”。有專家指出，中央提出厲行節(jié)約并非一朝一夕，今后整個(gè)餐飲行業(yè)必須回歸大眾消費(fèi)，在這種情況下，餐飲行業(yè)的轉(zhuǎn)型更為重要。
　　大力發(fā)展餐飲業(yè)是拉動內(nèi)需的重要手段。業(yè)內(nèi)人士還建議相關(guān)部門及時(shí)出臺政策扶持餐飲業(yè)渡過“陣痛期”。中國烹飪協(xié)會有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，餐飲行業(yè)稅費(fèi)有64項(xiàng)之多
　　，其中按營業(yè)額的1％征收價(jià)格調(diào)節(jié)基金，就對利潤逐漸下滑的餐飲企業(yè)影響較大。
　　中烹?yún)f(xié)會長助理、新聞發(fā)言人邊疆也認(rèn)為，中國的餐飲業(yè)是市場化非常完善的行業(yè)，中國餐飲業(yè)的就餐人數(shù)和消費(fèi)水平提高還是大勢所趨。不可否認(rèn)，高端消費(fèi)者中公款消費(fèi)占有很大比例，中央“厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費(fèi)”的舉措見效，抑制住一部分奢侈消費(fèi)的現(xiàn)象。但是，餐飲業(yè)中大眾消費(fèi)的層次也很豐富，既有中低端，也有高端，餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型，根據(jù)自身的硬件、軟件和特點(diǎn)，找到新的目標(biāo)群體定位是積極的嘗試。
　　中投顧問酒店餐飲行業(yè)研究員嚴(yán)明航表示，隨著國內(nèi)收入水平的提高和消費(fèi)升級的實(shí)現(xiàn)，高端化是餐飲業(yè)的一個(gè)方向。企業(yè)需要改變定位，將
 　　　　
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