“這3年不容易，挺過(guò)來(lái)的、欄里有豬的，現(xiàn)在都在笑”，7月21日，廊坊勝利養(yǎng)殖有限公司董事長(zhǎng)孫少志對(duì)記者表示，“去年這個(gè)時(shí)候發(fā)改委組織座談，我們普遍認(rèn)為在當(dāng)時(shí)去產(chǎn)能的速度下，豬價(jià)應(yīng)在今年八、九月才開(kāi)漲，但實(shí)際上，去產(chǎn)能比我們預(yù)期的更加劇烈，漲價(jià)峰段提前到3月即已到來(lái)”。
　　農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，5月全國(guó)能繁母豬存欄量為3923萬(wàn)頭，同比和環(huán)比分別下跌15.5%和1.2%，相比前期高點(diǎn)5068萬(wàn)頭，下降了22.59%。自今年3月份開(kāi)始，豬價(jià)在4個(gè)月里上漲50%。
　　也不少養(yǎng)殖戶倒在了黎明到來(lái)之前。記者了解到，這輪持續(xù)三年之久的“豬周期”大U型底部，擠出了京津冀地區(qū)近四成的養(yǎng)殖散戶。“家財(cái)萬(wàn)貫，帶毛的不算。”這句俗語(yǔ)正是養(yǎng)殖行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)的*4體現(xiàn)。
　　“豬周期”不管用了
　　雖然歷經(jīng)三年低迷煎熬，但此輪豬肉價(jià)格漲勢(shì)依然詭異。
　　按照經(jīng)驗(yàn)，“豬周期”差不多總是一年漲、一年平、一年跌，同時(shí)大的“豬周期”里又套著小的“豬周期”，即養(yǎng)殖戶一年內(nèi)總有幾個(gè)月分別賺、平、賠。
　　而此輪“豬周期”，不僅跳脫了大部分業(yè)內(nèi)人士的經(jīng)驗(yàn)預(yù)判，而且跳脫了大小兩個(gè)“豬周期”規(guī)律：大幅漲價(jià)提前半年到來(lái)，在淡季實(shí)現(xiàn)了大逆轉(zhuǎn)。由此，4個(gè)月實(shí)現(xiàn)漲價(jià)50%的生豬市場(chǎng)，被人稱作“豬價(jià)開(kāi)掛”。
　　供需不均衡，是導(dǎo)致漲價(jià)周期到來(lái)的首要因素。
　　梳理近年數(shù)據(jù)，可發(fā)現(xiàn)生豬存欄量環(huán)比自2014年10月開(kāi)始下降，至今累計(jì)降幅達(dá)11.7%，已經(jīng)降至2009年以來(lái)同期的最低水平。能繁母豬存欄量更是自2013年2月份開(kāi)始呈持續(xù)下降態(tài)勢(shì)，截至2015年6月份累計(jì)降幅超過(guò)23.4%。
　　孫少志進(jìn)入生豬養(yǎng)殖行業(yè)已有20年，養(yǎng)殖規(guī)模在京津冀地區(qū)位列前五強(qiáng)，作為資深從業(yè)者，他認(rèn)為，“豬價(jià)上漲有兩方面原因，一個(gè)主要原因就是供少于需，另一個(gè)則是進(jìn)口肉與走私肉。”
　　“近年歐洲等海外市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)不景氣，豬肉消費(fèi)低迷，冷凍肉積壓的可能性增大，找到市場(chǎng)消化的壓力不小，向中國(guó)輸出豬肉的動(dòng)力很強(qiáng)”，中國(guó)生豬預(yù)警網(wǎng)首席顧問(wèn)馮永輝認(rèn)為，“國(guó)內(nèi)現(xiàn)在人工成本也比較高，加上以上因素的影響，中國(guó)豬肉的成本一般要比國(guó)外高上約30%。下半年以來(lái)，國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格快速上漲，現(xiàn)在生豬價(jià)格漲到每斤9元左右，而美國(guó)、巴西的生豬價(jià)格在每斤4~4.5元，比國(guó)內(nèi)便宜一半。”
　　對(duì)此，孫少志表示，按其觀察，在飯館、加工企業(yè)中使用到的廉價(jià)進(jìn)口肉與走私肉，價(jià)格比國(guó)內(nèi)至少低三成，占據(jù)到二成以上的市場(chǎng)空間，“現(xiàn)在海關(guān)嚴(yán)打走私肉，對(duì)市場(chǎng)提振起到重要作用”。
　　四成養(yǎng)殖戶遭淘汰
　　在河北廊坊，有很多生豬養(yǎng)殖小散戶并未堅(jiān)持看到今年3月份豬價(jià)上揚(yáng)的曙光，而是倒在了黎明前。
　　李光（化名）是在2010年豬周期迎來(lái)快漲風(fēng)口的時(shí)候進(jìn)入養(yǎng)豬行業(yè)的，最多時(shí)擁有五十多頭能繁母豬，但5年下來(lái)，虧多賺少，最終沒(méi)能堅(jiān)持到豬價(jià)開(kāi)漲。
　　“那時(shí)候看到豬價(jià)瘋漲，2010年一年就翻了一番，每頭豬至少可賺到二三百元，就把攢的一點(diǎn)錢投進(jìn)養(yǎng)豬了。”李光告訴記者，“沒(méi)想到從進(jìn)入市場(chǎng)，就開(kāi)始小幅波動(dòng)下跌，直到去年，十年來(lái)罕見(jiàn)的16個(gè)月連跌發(fā)生了。養(yǎng)下去的話賣不掉，是虧，不養(yǎng)的話已經(jīng)投進(jìn)去那么多錢，怎么辦？不甘心”。
　　在16個(gè)月的不甘中，先是宰殺母豬，然后清退工人，最終拆毀豬場(chǎng)。李光遭遇了一次慘痛的投資失利。
　　“在這輪市場(chǎng)探底中，京津冀地區(qū)保守估計(jì)至少擠出了近四成的小散戶。”孫少志告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者，“這一波低迷時(shí)間太久了，小養(yǎng)殖戶扛不起。在京津冀地區(qū)，一家三口出去打工的話，一年也有個(gè)十二三萬(wàn)進(jìn)賬，但是養(yǎng)豬卻是始終不賺錢甚至虧錢”。
　　與其他產(chǎn)業(yè)不同，由于波動(dòng)劇烈的“豬周期”存在，生豬養(yǎng)殖行業(yè)是沒(méi)有“以銷定產(chǎn)”、“訂單式生產(chǎn)”的，因?yàn)樨i價(jià)高時(shí)養(yǎng)殖者都希望獲得全部利潤(rùn)，豬價(jià)低時(shí)屠宰收購(gòu)企業(yè)又都希望成本越低越好，大家最終達(dá)成“隨行就市”的游戲規(guī)則，愿賭服輸。
　　在這種規(guī)則下，風(fēng)險(xiǎn)抵抗能力和成本管控能力弱的小養(yǎng)殖戶，更容易在“大浪”來(lái)時(shí)翻船，最終退出行業(yè)。
　　而當(dāng)前豬價(jià)急速飆漲時(shí)，新添能繁母豬、上仔豬的養(yǎng)殖戶悄然增多。
　　“我從業(yè)20年，經(jīng)歷了五六次大的豬價(jià)起伏，每次都是這樣，價(jià)格跌了大家跑路，價(jià)格漲了馬上有人擠進(jìn)，擠進(jìn)后豬供應(yīng)量整體增多，然后價(jià)格又跌了，然后又是一撥人跑路，這次肯定會(huì)一樣的，很多人進(jìn)入，增加供應(yīng)，然后明年豬價(jià)被拉低。”在圈里兜兜轉(zhuǎn)了20年，孫少志并不認(rèn)為此輪超長(zhǎng)時(shí)間的低迷會(huì)帶來(lái)哪些不同，“但即使你現(xiàn)在引進(jìn)種豬，從配種到懷孕再到育肥小豬，最快也要1年3個(gè)月才能有豬出欄，如果是購(gòu)進(jìn)仔豬，則要5個(gè)半月才能出欄”。
　　豬價(jià)漲幅尚未到峰值
　　“下半年的話，豬價(jià)還將高歌猛進(jìn)。”說(shuō)起此輪“豬周期”，孫少志判斷今年到達(dá)消費(fèi)旺季后將給豬價(jià)帶來(lái)更大上升空間。
　　而就當(dāng)前豬價(jià)而言，多位業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為還遠(yuǎn)算不上“瘋漲”，且遠(yuǎn)未觸及政府出手干預(yù)的“紅線”。“生豬價(jià)格雖然持續(xù)上漲，但由于整體物價(jià)水平較低，因此不會(huì)對(duì)CPI帶來(lái)過(guò)多負(fù)面效應(yīng)，政府不需要進(jìn)行干預(yù)”，馮永輝告訴記者，“現(xiàn)在的豬糧比價(jià)才剛剛達(dá)到7:1，政府要干預(yù)的話，豬糧比價(jià)要漲到8.5:1以上，現(xiàn)在離那個(gè)水平差的還很遠(yuǎn)，而6:1則是盈虧均衡線。”
　　“現(xiàn)在的價(jià)格應(yīng)該算是恢復(fù)正常，因?yàn)槿ツ晟i的價(jià)格一度跌破6元以下，養(yǎng)豬戶每頭豬虧損在兩三百元以上。”福建泉州豬肉行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)林少槐認(rèn)為，“這導(dǎo)致了好多養(yǎng)殖戶倒閉，有的養(yǎng)殖場(chǎng)虧損高達(dá)1000萬(wàn)元。”
　　在生豬養(yǎng)殖大省河南，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局河南調(diào)查總隊(duì)近日發(fā)布調(diào)研報(bào)告顯示，為了止損，河南養(yǎng)殖行業(yè)出現(xiàn)了分化，大型規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)繼續(xù)擴(kuò)張和兼并重組，中等規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)維持生產(chǎn)，而很多小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和散養(yǎng)戶則退出了這個(gè)行業(yè)。
　　艾格農(nóng)業(yè)數(shù)據(jù)顯示，截至7月15日，當(dāng)周豬糧比為7.42:1，豬料比為5.52:1，生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)盈利如下：養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，自繁自養(yǎng)豬場(chǎng)生豬養(yǎng)殖利潤(rùn)為505.21元/頭，比上周上漲27.61%；外購(gòu)仔豬肥育的養(yǎng)殖戶毛利潤(rùn)為270.58元/頭；屠宰環(huán)節(jié)，外購(gòu)生豬進(jìn)行屠宰（非代宰）的屠宰企業(yè)毛利潤(rùn)約為9.19元/頭；豬肉批發(fā)環(huán)節(jié)毛利潤(rùn)為6.93元/頭，比上周下降8%；豬肉零售環(huán)節(jié)毛利潤(rùn)為184.03元/頭，比上周上漲1.7%。
　　齊魯證券在其發(fā)布的報(bào)告中稱，從2013年至今的產(chǎn)能去化已非常徹底，*7母豬存欄較2010年低點(diǎn)仍減少13.3%，本輪供給層面的收縮力度超過(guò)上一輪大周期。2010年6月至2011年6月的上漲周期中，豬價(jià)一年內(nèi)持續(xù)上漲了110%左右。當(dāng)前的豬市已經(jīng)用了不足4個(gè)月的時(shí)間便上漲了近50%，要更快更強(qiáng)勁。
　　對(duì)于后期生豬、豬肉價(jià)格走勢(shì)，新華社經(jīng)濟(jì)分析師認(rèn)為，雖然補(bǔ)欄積極性有所增加，但生豬存欄量、能繁母豬存欄量下滑態(tài)勢(shì)仍在下降，短期內(nèi)生豬供應(yīng)難以明顯增加，尤其是到四季度肉類消費(fèi)旺季，供需緊張程度將進(jìn)一步顯現(xiàn)?？傮w看，生豬價(jià)格上漲態(tài)勢(shì)仍將持續(xù)。
　　來(lái)源：每日經(jīng)濟(jì)新聞

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