考研大綱包含了考試內(nèi)容及考試形式，對(duì)準(zhǔn)備考研的同學(xué)來說非常重要，可以為備考指明方向。目前，2024河南科技大學(xué)845食品工程原理碩士研究生考試大綱已經(jīng)公布，為了方便各位同學(xué)復(fù)習(xí)，小編給大家整理了2024河南科技大學(xué)845食品工程原理考研大綱的詳細(xì)內(nèi)容，還不知道該科目怎么復(fù)習(xí)的同學(xué)趕緊來看看吧！
河南科技大學(xué)845食品工程原理考研大綱
　　一、參考書
　　《食品工程原理》，馮骉編，中國輕工業(yè)出版社，2013年第2版
　　二、考試范圍
　　主要內(nèi)容包括⑴流體流動(dòng)和輸送：流體物理性質(zhì)、流體靜力學(xué)、流體流動(dòng)的質(zhì)量衡算和能量衡算、流體流動(dòng)阻力、流體輸送管路的計(jì)算、流速和流量的測定、液體輸送機(jī)械。⑵機(jī)械分離：流體與粒子的相對(duì)運(yùn)動(dòng)、沉降的基本原理、過濾的基本理論與原理、典型過濾設(shè)備原理。⑶混合：混合理論、流態(tài)化現(xiàn)象及流體力學(xué)特性。⑷傳熱：熱傳導(dǎo)、對(duì)流傳熱、輻射傳熱、穩(wěn)態(tài)傳熱過程的計(jì)算、典型換熱器。⑸蒸發(fā)：蒸發(fā)基本概念、蒸發(fā)設(shè)備、單效蒸發(fā)計(jì)算。⑹微分傳質(zhì)單元操作：傳質(zhì)基礎(chǔ)、吸收基本原理與計(jì)算、吸附基本概念與吸附分離理論。⑺多級(jí)分離操作：雙組分系統(tǒng)的氣液平衡、精餾原理與計(jì)算、萃取相平衡過程與萃取計(jì)算。⑻干燥：濕空氣狀態(tài)參數(shù)、濕空氣性質(zhì)圖、濕空氣狀態(tài)變化過程、干燥過程的物料衡算與熱量衡算、干燥機(jī)理與干燥速率計(jì)算、典型干燥設(shè)備。
　　以上信息來源：河南科技大學(xué)食品與生物工程學(xué)院。
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