內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學蛋白質化學2023考研復試大綱已經(jīng)發(fā)布，復試大綱包含了考試范圍、考試要求、考試形式、試卷結構等重要信息，對考生具有重大的參考意義。高頓考研為大家整理了內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學蛋白質化學2023考研復試大綱的詳細內(nèi)容，供大家參考！
學科、專業(yè)名稱：微生物學、生物化學與分子生物學、生物技術與工程
復試科目名稱：蛋白質化學
考試大綱：
1.主要內(nèi)容:
氨基酸結構和性質、蛋白質的結構、蛋白質結構和功能的關系、蛋白質的理化性質、蛋白質的分離純化與鑒定。
2．重點或難點：
（1）重點：氨基酸的結構、構型、分類及理化性質；掌握蛋白質的結構特征、結構和功能的關系，理化性質、葡聚糖凝膠過濾層析與SDS-PAGE測定蛋白分子量的異同。
（2）難點：氨基酸的化學性質及其反應；肽鍵的結構與肽鍵平面；蛋白質的結構與功能的關系；PAGE和SDS-PAGE的區(qū)別。
3．考察目標:
（1）了解：活性肽、蛋白質分離純化與鑒定的一般方法；蛋白質一級結構測定的一般步驟、氨基酸和蛋白質的化學反應。
（2）理解：蛋白質的平均含氮量、蛋白系數(shù)、蛋白質的分類、超二級結構、結構域。
（3）掌握：氨基酸的結構、分類、兩性解離、等電點、天然氨基酸的結構特點、三字符、一級結構、肽鍵及其結構、N—末端、C—末端、二級結構（主要為α—螺旋體和β—折疊片）、三級結構、次級鍵、四級結構；結構與功能的關系；蛋白質的等電點、沉淀方法及原理、變性及光學性質、葡聚糖凝膠過濾層析、PAGE與SDS-PAGE的原理和區(qū)別。