食品科學與工程專業(yè)是以食品科學和工程科學為基礎(chǔ)，研究食品的營養(yǎng)健康、工藝設(shè)計與社會生產(chǎn)，食品的加工貯藏與食品安全衛(wèi)生的學科。那食品科學與工程考研可以考什么專業(yè)？食品科學與工程專業(yè)考研可以報考的方向主要有四個專業(yè)，分別是食品科學、食品工程、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程以及糧食、油脂及植物蛋白工程四個專業(yè)。下面小編為大家整理了關(guān)于食品科學與工程考研專業(yè)的一些內(nèi)容，一起來看看吧。
食品科學與工程考研可以考什么專業(yè)
　　一、食品科學與工程考研專業(yè)
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　　食品科學可以定義為應(yīng)用基礎(chǔ)科學及工程知識來研究食品的物理、化學及生化性質(zhì)及食品加工原理的一門科學。食品科學大致分為食品化學、食品工程、食品微生物學等幾個分支。
　　就業(yè)方向：畢業(yè)后可到食品加工企業(yè)、國家機關(guān)、院校、科研院所、海關(guān)、商檢等部門從事科研、教學及管理工作，或者到全國各級食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品企業(yè)的產(chǎn)品策劃和設(shè)計、管理部門、食品企業(yè)的安全質(zhì)量控制和管理部門、社區(qū)的營養(yǎng)與食品安全服務(wù)部門、餐飲業(yè)的營養(yǎng)配餐部門、教學單位和科研院所從事食品生產(chǎn)、營養(yǎng)與食品安全的管理、公共營養(yǎng)等方面的工作。
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　　食品工程是糧食、油料加工，食品制造和飲料制造等工程技術(shù)領(lǐng)域的總稱。其工程碩士學位授權(quán)單位培養(yǎng)從事食品生物技術(shù)、食品化學及應(yīng)用、食品加工與保藏、食品檢測與分析、食品分離與重組、糧食與油脂加工、水產(chǎn)品加工、畜產(chǎn)品加工、果蔬加工、食品機械與包裝、功能性食品的理論研究和技術(shù)開發(fā)的高級工程技術(shù)人才。
　?。ㄈ┺r(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程
　　農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程是食品科學與工程之下的一個二級學科碩士點，是以農(nóng)產(chǎn)品為研究對象，以生物學和工程學為基礎(chǔ)，研究農(nóng)產(chǎn)品貯運、加工及加工中副產(chǎn)品的綜合利用等基礎(chǔ)科學與工程技術(shù)問題的學科。
　?。ㄋ模┘Z食、油脂及植物蛋白工程
　　糧食、油脂及植物蛋白工程學科主要研究糧食、油脂與植物蛋白等大宗農(nóng)產(chǎn)品的理化性質(zhì)、食用品質(zhì)、加工工藝品質(zhì)與現(xiàn)代加工技術(shù)，重點研究糧油資源的深度開發(fā)和高效利用技術(shù)。
　　就業(yè)方向：可在與食品加工相關(guān)的企業(yè)、科研單位、高等院校和國家機關(guān)等從事科研、工程技術(shù)、設(shè)計、制造、教學和管理等方面的工作。
　　二、推薦院校
　　食品科學與工程專業(yè)考研推薦院校有：江南大學、中國農(nóng)業(yè)大學、南昌大學、南京農(nóng)業(yè)大學、浙江大學、華中農(nóng)業(yè)大學、華南理工大學、天津科技大學、大連工業(yè)大、東北農(nóng)業(yè)大學、上海海洋大學、江蘇大學等。
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