食品科學(xué)與工程考研科目為政治、英語(yǔ)一、數(shù)學(xué)二、食品生物化學(xué)。其中，不同院校的專(zhuān)業(yè)課考試有所不同，建議各位同學(xué)可以在自己所報(bào)院校查詢確認(rèn)。食品科學(xué)與工程考研參考書(shū)有《生物化學(xué)教程》、《微生物學(xué)》、《食品化學(xué)》等。
食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)是以食品科學(xué)和工程科學(xué)為基礎(chǔ)，研究食品的營(yíng)養(yǎng)健康、工藝設(shè)計(jì)與社會(huì)生產(chǎn)，食品的加工貯藏與食品安全衛(wèi)生的學(xué)科，是生命科學(xué)與工程科學(xué)的重要組成部分，是連接食品科學(xué)與工業(yè)工程的重要橋梁。
食品科學(xué)與工程考研考什么？
一、食品科學(xué)與工程考研科目
初試科目：
1、101政治
2、201英語(yǔ)一或202俄語(yǔ)或203日語(yǔ)
3、302數(shù)學(xué)二
4、811食品生物化學(xué)
復(fù)試科目：
食品科學(xué)綜合（812微生物學(xué)和813食品化學(xué)）
另同等學(xué)歷需加試800《食品分析》
二、食品科學(xué)與工程考研參考書(shū)目
《生物化學(xué)教程》第三版，四川大學(xué)出版社，2002年，張洪淵主編
《微生物學(xué)》高等教育出版社，2006年5月，第二版，沈萍等主編
《食品化學(xué)》化學(xué)工業(yè)出版社，2014年8月，汪東風(fēng)主編
《食品分析》中國(guó)輕工業(yè)出版社，1994年，大連輕工業(yè)學(xué)院等
三、食品科學(xué)與工程考研學(xué)校推薦
食品科學(xué)與工程考研學(xué)校排名較好的主要有中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、江南大學(xué)、南昌大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、浙江大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、華南理工大學(xué)、天津科技大學(xué)、大連工業(yè)大學(xué)、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、上海海洋大學(xué)、江蘇大學(xué)、中國(guó)海洋大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)、北京工商大學(xué)、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)、沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)、吉林大學(xué)、浙江工商大學(xué)、合肥工業(yè)大學(xué)等。
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