西班牙名廚費(fèi)蘭?阿德里亞（Ferran Adrià），被稱(chēng)為烹飪界的"畢加索"。出生于1962年的阿德里亞，從餐館洗盤(pán)子開(kāi)始了他的廚房生涯，之后他換過(guò)多家餐館。不過(guò)當(dāng)時(shí)他并沒(méi)意識(shí)到自己有做廚師的天分。為了湊足旅費(fèi)，他在一家酒店的餐廳做洗碗工，期間，他跟酒店廚師學(xué)會(huì)了傳統(tǒng)西班牙菜肴的做法。由于勤奮好學(xué)，阿德里亞廚藝突飛猛進(jìn)，在西班牙海軍服役前就已經(jīng)成為巴塞羅那著名的酒店的廚師。1984年，22歲的他來(lái)到了現(xiàn)在的餐館——埃布利餐館（El Bulli），18個(gè)月后，便正式成為這里的主廚。費(fèi)蘭?阿德里亞三十年如一日，不斷推陳出新，開(kāi)發(fā)美味菜肴，他創(chuàng)制了包括海膽泡沫汁和咖喱冰淇淋在內(nèi)的眾多美食新品。他的餐廳擁有67名雇員， 每晚只服務(wù)50名顧客，而且一年僅營(yíng)業(yè)6個(gè)月（但每年的預(yù)約人數(shù)約為200萬(wàn)）。埃布利餐廳多次被評(píng)為世界a1餐廳。
　　《商業(yè)評(píng)論》介紹了西班牙名廚費(fèi)蘭?阿德里亞（Ferran Adrià），他被稱(chēng)為烹飪界的"畢加索"。讓人思索頗多的，并不是因?yàn)榘⒌吕飦唲?chuàng)造的美食，而是他研究烹飪的精神和感悟。這個(gè)世界上頂尖的人才都有相通之處，從一個(gè)廚師到烹飪大師與財(cái)務(wù)經(jīng)理上升到財(cái)務(wù)總監(jiān)確有異曲同工之處。
　　阿德里亞說(shuō)，一個(gè)人不能只跟同行交流，這種廚師之間的"近親"交流沒(méi)有什么好處。你要從生活中，從閱讀中，從旅行中獲取靈感。比如說(shuō)，日本的那種敏感性、哲學(xué)觀和脆弱之美就對(duì)我的職業(yè)生涯產(chǎn)生過(guò)重大影響。此外，你還可以從其他學(xué)科中尋求靈感，比如說(shuō)藝術(shù)、科學(xué)和歷史。
　　阿德里亞把做飯升華了，實(shí)際上財(cái)務(wù)何嘗不是如此，如果每天埋頭于會(huì)計(jì)處理、稅務(wù)條款、報(bào)表數(shù)字，這僅僅是一個(gè)財(cái)務(wù)經(jīng)理的工作，財(cái)務(wù)經(jīng)理更關(guān)注于專(zhuān)業(yè)，像是一個(gè)廚師，但再好的廚師僅僅是一個(gè)廚師。我們需要放寬視野，關(guān)注于管理、工藝流程、人力資源、信息管理、環(huán)境和人的關(guān)系以及世界上正在發(fā)生和已經(jīng)發(fā)生的大事，包括現(xiàn)在炒得熱火朝天的"竊聽(tīng)門(mén)"。
　　一個(gè)好的財(cái)務(wù)總監(jiān)一定是一個(gè)行業(yè)專(zhuān)家，他對(duì)行業(yè)狀況、發(fā)展前景爛熟于胸，包括地球另一端的企業(yè)在進(jìn)行什么革新；一個(gè)好的財(cái)務(wù)總監(jiān)一定是一個(gè)金融專(zhuān)家，知道華爾街上的每件大事對(duì)行業(yè)以致企業(yè)的影響；一個(gè)好的財(cái)務(wù)總監(jiān)一定是一個(gè)溝通專(zhuān)家，需要和上級(jí)、下級(jí)、平級(jí)乃至外部的投資人，銀行稅務(wù)侃侃而談；一個(gè)好的財(cái)務(wù)總監(jiān)一定是一個(gè)戰(zhàn)略家，要有五年甚至十年的眼光來(lái)判斷未來(lái)，這一些就像安德里亞說(shuō)的那樣，要和不同的人交流，要從閱讀、生活甚至旅行中獲得靈感。
　　一個(gè)財(cái)務(wù)總監(jiān)要學(xué)會(huì)思考，要把看到的、讀到的、聽(tīng)到的細(xì)細(xì)品味，要學(xué)會(huì)橫向聯(lián)系。如果沒(méi)有思考，阿德里亞不會(huì)從生活中獲得烹飪的靈感，一個(gè)財(cái)務(wù)總監(jiān)要從雙匯事件中學(xué)會(huì)危機(jī)管理，要從歷史書(shū)籍中學(xué)會(huì)溝通的藝術(shù)，要從工藝流程分析中學(xué)會(huì)解決核心問(wèn)題的方法。只有思考，深入地思考，靈感才會(huì)從思想中升華。
　　如何讓一個(gè)出色的廚師變得更優(yōu)秀？安德里亞說(shuō)，這靠的是埃布利餐廳的整個(gè)體系。同樣的道理，如果你在哈佛讀書(shū)，那么讓你變得更優(yōu)秀的并不是某一個(gè)人，而是它的整個(gè)教育體系。財(cái)務(wù)總監(jiān)是一個(gè)把握方向的人，需要建立一個(gè)積極向上、崇尚學(xué)習(xí)、鼓勵(lì)思考、創(chuàng)新的體系，在體系的指引下建立一個(gè)創(chuàng)意集體，一個(gè)專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)，一個(gè)充滿(mǎn)激情的團(tuán)隊(duì)。財(cái)務(wù)總監(jiān)要鼓勵(lì)團(tuán)隊(duì)的每一個(gè)成員在扎實(shí)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)的同時(shí)盡可能學(xué)習(xí)與之關(guān)聯(lián)的崗位、專(zhuān)業(yè)，讓他們學(xué)會(huì)替上級(jí)操心，學(xué)會(huì)象上級(jí)一樣地思考。
　　安德里亞還擔(dān)任過(guò)很多行業(yè)的顧問(wèn)。因?yàn)楣芾淼木袷窍嗤ǖ?，分析?wèn)題、解決問(wèn)題的方法是相通的，所以一個(gè)財(cái)務(wù)專(zhuān)家，更有理由成為一個(gè)業(yè)務(wù)專(zhuān)家、人力專(zhuān)家、咨詢(xún)專(zhuān)家。一個(gè)財(cái)務(wù)總監(jiān)應(yīng)該是"脫離"財(cái)務(wù)的人，這不是說(shuō)要拋棄專(zhuān)業(yè)，而是不要沉浸其中，要更多地關(guān)注業(yè)務(wù)的關(guān)鍵點(diǎn)，注意風(fēng)險(xiǎn)的控制，并隨時(shí)發(fā)現(xiàn)新的業(yè)務(wù)模式。
　　總的來(lái)說(shuō)，財(cái)務(wù)經(jīng)理是技術(shù)活，財(cái)務(wù)總監(jiān)是戰(zhàn)略家，它會(huì)讓你站得更高，看得更遠(yuǎn)，想得更多。不斷地努力也許有一天你會(huì)成為財(cái)務(wù)界的"畢加索"。
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