企業(yè)職工食堂依據(jù)性質(zhì)分為三類(lèi):*9類(lèi)屬于獨(dú)立經(jīng)營(yíng)的職工食堂。這類(lèi)食堂除了為本單位員工提供餐飲服務(wù)外,還同時(shí)對(duì)外提供餐飲服務(wù),猶如飯店或餐飲公司。依據(jù)現(xiàn)行“同一法人企業(yè)內(nèi)部可能會(huì)有多個(gè)獨(dú)立的營(yíng)業(yè)稅納稅人”的營(yíng)業(yè)稅制度,這類(lèi)食堂要依法辦理稅務(wù)登記,就其收入繳納營(yíng)業(yè)稅,并按稅法規(guī)定購(gòu)買(mǎi)、使用餐飲業(yè)發(fā)票。第二類(lèi)是入駐企業(yè)的餐飲公司開(kāi)辦的職工食堂。這類(lèi)食堂實(shí)質(zhì)上是“外援”——企業(yè)將餐飲事務(wù)外包,引進(jìn)餐飲公司為本企業(yè)員工提供餐飲服務(wù)。這些餐飲公司都是正規(guī)的企業(yè),工商、稅務(wù)登記手續(xù)齊全,為營(yíng)業(yè)稅的納稅人,可以購(gòu)買(mǎi)、使用餐飲業(yè)發(fā)票。第三類(lèi)為企業(yè)內(nèi)部食堂。這類(lèi)食堂只為本企業(yè)員工提供餐飲服務(wù),功能重在服務(wù)而不在經(jīng)營(yíng),屬于單位內(nèi)部行為,不屬于提供了《營(yíng)業(yè)稅暫行條例》規(guī)定的勞務(wù)范疇,無(wú)需辦理稅務(wù)登記,也不需要繳納營(yíng)業(yè)稅,當(dāng)然也沒(méi)有購(gòu)買(mǎi)、使用餐飲業(yè)發(fā)票的權(quán)力。
  本文主要討論第三類(lèi)——企業(yè)內(nèi)部食堂的涉稅問(wèn)題及其財(cái)稅處理。
  一、相關(guān)政策分析
  1.現(xiàn)行財(cái)稅政策描述
  企業(yè)內(nèi)部食堂屬于職工福利的范疇,國(guó)家財(cái)政、稅收政策對(duì)此均有明確規(guī)定?!敦?cái)政部關(guān)于企業(yè)加強(qiáng)職工福利費(fèi)財(cái)務(wù)管理的通知》財(cái)企[2009]242號(hào)規(guī)定:企業(yè)職工福利費(fèi)包括發(fā)放給職工或?yàn)槁毠ぶЦ兜囊韵赂黜?xiàng)現(xiàn)金補(bǔ)貼和非貨幣性集體福利:
 ?。ㄒ唬槁毠ばl(wèi)生保健、生活等發(fā)放或支付的各項(xiàng)現(xiàn)金補(bǔ)貼和非貨幣性福利,包括職工因公外地就醫(yī)費(fèi)用、暫未實(shí)行醫(yī)療統(tǒng)籌企業(yè)職工醫(yī)療費(fèi)用、職工供養(yǎng)直系親屬醫(yī)療補(bǔ)貼、職工療養(yǎng)費(fèi)用、自辦職工食堂經(jīng)費(fèi)補(bǔ)貼或未辦職工食堂統(tǒng)一供應(yīng)午餐支出、符合國(guó)家有關(guān)財(cái)務(wù)規(guī)定的供暖費(fèi)補(bǔ)貼、防暑降溫費(fèi)等。(二)企業(yè)尚未分離的內(nèi)設(shè)集體福利部門(mén)所發(fā)生的設(shè)備、設(shè)施和人員費(fèi)用,包括職工食堂、職工浴室、理發(fā)室、醫(yī)務(wù)所、托兒所、療養(yǎng)院、集體宿舍等集體福利部門(mén)設(shè)備、設(shè)施的折舊、維修保養(yǎng)費(fèi)用以及集體福利部門(mén)工作人員的工資薪金、社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)、住房公積金、勞務(wù)費(fèi)等人工費(fèi)用。
  上述兩條均提到了“職工食堂”。這在強(qiáng)調(diào)職工食堂是企業(yè)員工的重要福利外,也給廣大財(cái)務(wù)人員處理職工食堂的收支,指明了方向。但該文同時(shí)明確:在計(jì)算應(yīng)納稅所得額時(shí),企業(yè)職工福利費(fèi)財(cái)務(wù)管理同稅收法律、行政法規(guī)的規(guī)定不一致的,應(yīng)當(dāng)依照稅收法律、行政法規(guī)的規(guī)定計(jì)算納稅。
  《國(guó)家稅務(wù)總局關(guān)于企業(yè)工資薪金及職工福利費(fèi)扣除問(wèn)題的通知》國(guó)稅函[2009]3號(hào)“三、關(guān)于職工福利費(fèi)扣除問(wèn)題”,對(duì)福利費(fèi)用的稅前扣除也做出明確規(guī)定:
  《實(shí)施條例》第四十條規(guī)定的企業(yè)職工福利費(fèi),包括以下內(nèi)容:
 ?。ㄒ唬┥形磳?shí)行分離辦社會(huì)職能的企業(yè),其內(nèi)設(shè)福利部門(mén)所發(fā)生的設(shè)備、設(shè)施和人員費(fèi)用,包括職工食堂、職工浴室、理發(fā)室、醫(yī)務(wù)所、托兒所、療養(yǎng)院等集體福利部門(mén)的設(shè)備、設(shè)施及維修保養(yǎng)費(fèi)用和福利部門(mén)工作人員的工資薪金、社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)、住房公積金、勞務(wù)費(fèi)等。
 ?。ǘ槁毠ばl(wèi)生保健、生活、住房、交通等所發(fā)放的各項(xiàng)補(bǔ)貼和非貨幣性福利,包括企業(yè)向職工發(fā)放的因公外地就醫(yī)費(fèi)用、未實(shí)行醫(yī)療統(tǒng)籌企業(yè)職工醫(yī)療費(fèi)用、職工供養(yǎng)直系親屬醫(yī)療補(bǔ)貼、供暖費(fèi)補(bǔ)貼、職工防暑降溫費(fèi)、職工困難補(bǔ)貼、救濟(jì)費(fèi)、職工食堂經(jīng)費(fèi)補(bǔ)貼、職工交通補(bǔ)貼等。
  (三)按照其他規(guī)定發(fā)生的其他職工福利費(fèi),包括喪葬補(bǔ)助費(fèi)、撫恤費(fèi)、安家費(fèi)、探親假路費(fèi)等。
  該文同時(shí)規(guī)定:企業(yè)發(fā)生的職工福利費(fèi),應(yīng)該單獨(dú)設(shè)置賬冊(cè),進(jìn)行準(zhǔn)確核算。沒(méi)有單獨(dú)設(shè)置賬冊(cè)準(zhǔn)確核算的,稅務(wù)機(jī)關(guān)應(yīng)責(zé)令企業(yè)在規(guī)定的期限內(nèi)進(jìn)行改正。逾期仍未改正的,稅務(wù)機(jī)關(guān)可對(duì)企業(yè)發(fā)生的職工福利費(fèi)進(jìn)行合理的核定。
  依據(jù)稅法規(guī)定,單獨(dú)核算的職工食堂福利費(fèi)用,可以在企業(yè)所得稅稅前扣除,但前提是不能超過(guò)工資薪金總額14%。國(guó)稅函2009年3號(hào)文明確“工資薪金總額”不包括企業(yè)的職工福利費(fèi)、職工教育經(jīng)費(fèi)、工會(huì)經(jīng)費(fèi)以及養(yǎng)老保險(xiǎn)費(fèi)、醫(yī)療保險(xiǎn)費(fèi)、失業(yè)保險(xiǎn)費(fèi)、工傷保險(xiǎn)費(fèi)、生育保險(xiǎn)費(fèi)等社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)和住房公積金。所以,企業(yè)在職工福利費(fèi)中列支的各項(xiàng)食堂支出——包括發(fā)放給食堂工作人員的工資,都不應(yīng)算入企業(yè)的工資總額。
  2. 福利費(fèi)用14%列支標(biāo)準(zhǔn)的變化分析
  2008年新企業(yè)所得稅稅法實(shí)施之前,企業(yè)職工福利費(fèi)用依據(jù)企業(yè)員工計(jì)稅工資總額的14%計(jì)算提取并在企業(yè)所得稅稅前扣除;或者說(shuō),企業(yè)計(jì)提的福利費(fèi)不論是否用于職工身上,都可以在稅前扣除——這也導(dǎo)致很多企業(yè)存在職工福利費(fèi)“提而不用”的現(xiàn)象,致使職工福利費(fèi)“福利不到職工身上”。2008年之后,根據(jù)《企業(yè)所得稅法實(shí)施條例》第四十條規(guī)定:企業(yè)發(fā)生的職工福利費(fèi)支出(注意這里強(qiáng)調(diào)的是支出),不超過(guò)工資薪金總額14%的部分,準(zhǔn)予扣除。同時(shí)也明確了將職工福利費(fèi)用由計(jì)提改為據(jù)實(shí)支出,沒(méi)有支出則不允許扣除。國(guó)稅函〔2008〕264號(hào)《國(guó)家稅務(wù)總局關(guān)于做好2007年度企業(yè)所得稅匯算清繳工作的補(bǔ)充通知》對(duì)此有明確的銜接規(guī)定:2007年度的企業(yè)職工福利費(fèi),仍按計(jì)稅工資總額的14%計(jì)算扣除,未實(shí)際使用的部分,應(yīng)累計(jì)計(jì)入職工福利費(fèi)余額。2008年及以后年度發(fā)生的職工福利費(fèi),應(yīng)先沖減以前年度累計(jì)計(jì)提但尚未實(shí)際使用的職工福利費(fèi)余額,不足部分按新企業(yè)所得稅法規(guī)定扣除。企業(yè)以前年度累計(jì)計(jì)提但尚未實(shí)際使用的職工福利費(fèi)余額已在稅前扣除,屬于職工權(quán)益,如果改變用途的,應(yīng)調(diào)整增加應(yīng)納稅所得額。
  稅法與會(huì)計(jì)制度是“相互關(guān)照”的。2006年頒布的《企業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則第9號(hào)——職工薪酬》新準(zhǔn)則,就取消了“應(yīng)付工資”、“應(yīng)付福利費(fèi)”會(huì)計(jì)科目,增設(shè)“應(yīng)付職工薪酬”科目,下設(shè)“工資”、“職工福利”、“社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)”、“住房公積金”、“工會(huì)經(jīng)費(fèi)”、“職工教育經(jīng)費(fèi)”、“解除職工勞動(dòng)關(guān)系補(bǔ)償”、“其他與獲得職工提供的服務(wù)相關(guān)的支出”等八個(gè)明細(xì)核算,核算企業(yè)的應(yīng)付職工薪酬項(xiàng)目,這也就將職工福利費(fèi)列入職工薪酬范圍核算。
  職工福利費(fèi)用從允許提取到只準(zhǔn)直接列支,一方面有助于消除了企業(yè)“提而不用”的虛假現(xiàn)象;另一方面也具有“蠶食”企業(yè)利益的功能:只要花不到14%,較之計(jì)提老政策,企業(yè)所得稅稅前扣除就少些,納稅就多些。這也許會(huì)產(chǎn)生促使企業(yè)足額或超額開(kāi)支福利費(fèi)用的動(dòng)力。
  二、相關(guān)涉稅問(wèn)題處理
  1.稅前扣除問(wèn)題及其處理建議
  內(nèi)部食堂福利費(fèi)用列支的依據(jù)是合法票據(jù)。企業(yè)將福利費(fèi)用支付給獨(dú)立經(jīng)營(yíng)的職工食堂或入駐餐飲公司,均可取得正規(guī)的餐飲業(yè)發(fā)票并據(jù)以入賬。但企業(yè)內(nèi)部食堂無(wú)權(quán)使用發(fā)票,企業(yè)在列支內(nèi)部食堂費(fèi)用時(shí)就相對(duì)復(fù)雜。分述如下:
  (1)若企業(yè)內(nèi)部食堂獨(dú)立核算,企業(yè)支付食堂的經(jīng)費(fèi)補(bǔ)貼,可用內(nèi)部資金往來(lái)單據(jù)入賬列支。而內(nèi)部食堂應(yīng)建立獨(dú)立的賬務(wù)系統(tǒng),核算其收支行為并備查。賬務(wù)處理分述如下:企業(yè)給食堂撥付費(fèi)用或?yàn)槭程觅?gòu)置設(shè)施、支付食堂員工工資等,在企業(yè)賬上借記“應(yīng)付職工薪酬——福利費(fèi)”,貸記“銀行存款”;若讓職工負(fù)擔(dān)部分餐費(fèi),企業(yè)要先扣減員工飯費(fèi),借記“銀行存款”,貸記“其他應(yīng)付款——食堂”,轉(zhuǎn)交員工飯費(fèi)給食堂,借記“其他應(yīng)付款——食堂”,貸記“銀行存款”。食堂收到企業(yè)及員工交納的餐費(fèi),計(jì)入“伙食收入”,日常的各種柴米油鹽及原材料支出計(jì)入“伙食成本”,其票據(jù)入賬要求與不獨(dú)立核算的內(nèi)部食堂相同。
 ?。?)若企業(yè)內(nèi)部食堂不獨(dú)立核算,其支出并入企業(yè)大賬核算,入賬票據(jù)細(xì)分如下:
  1)對(duì)于工業(yè)產(chǎn)品,比如在商場(chǎng)、超市等經(jīng)營(yíng)單位購(gòu)買(mǎi)的油鹽醬醋等,依據(jù)商場(chǎng)開(kāi)具的商業(yè)發(fā)票入賬。因這些工業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)品都是應(yīng)稅商品,沒(méi)有正規(guī)發(fā)票,則不允許在稅前列支。
  2)對(duì)于農(nóng)副產(chǎn)品,比如青菜、米面、牛羊肉以及鮮活魚(yú)類(lèi)等,要區(qū)別幾種情況取得發(fā)票:一是在超市等經(jīng)營(yíng)單位購(gòu)買(mǎi),可以直接取得商業(yè)零售發(fā)票入賬;二是通過(guò)蔬菜公司配送,也可以取得正規(guī)發(fā)票入賬;三是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或集市,取得發(fā)票的方式有二:A.農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或集市管理部門(mén)出具購(gòu)買(mǎi)憑證,例如蘇州,企業(yè)內(nèi)部食堂在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購(gòu)農(nóng)副產(chǎn)品,持采購(gòu)清單讓市場(chǎng)管理部門(mén)“敲個(gè)戳子”(蓋個(gè)章),就可據(jù)以入賬,當(dāng)?shù)囟悇?wù)部門(mén)對(duì)此認(rèn)可。B.若市場(chǎng)管理部門(mén)不給“敲個(gè)戳子”,或當(dāng)?shù)囟悇?wù)部門(mén)不認(rèn)可這些“白條”,企業(yè)只能損失一些稅點(diǎn),到相關(guān)稅務(wù)部門(mén)**并據(jù)以入賬。
  企業(yè)內(nèi)部食堂列支費(fèi)用,憑證是關(guān)鍵。依據(jù)《國(guó)家稅務(wù)總局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)普通發(fā)票管理工作的通知》國(guó)稅發(fā)〔2008〕80號(hào)規(guī)定:在日常檢查中發(fā)現(xiàn)納稅人使用不符合規(guī)定發(fā)票特別是沒(méi)有填開(kāi)付款方全稱(chēng)的發(fā)票,不得允許納稅人用于稅前扣除、抵扣稅款、出口退稅和財(cái)務(wù)報(bào)銷(xiāo)。對(duì)應(yīng)開(kāi)不***、虛***、制售假發(fā)票、非法**,以及非法取得發(fā)票等違法行為,應(yīng)嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)發(fā)票管理辦法》的規(guī)定處罰;有偷逃騙稅行為的,依照《中華人民共和國(guó)稅收征收管理法》的有關(guān)規(guī)定處罰;情節(jié)嚴(yán)重觸犯刑律的,移送司法機(jī)關(guān)依法處理。
  對(duì)于職工內(nèi)部食堂經(jīng)費(fèi)補(bǔ)貼的稅前扣除,稅法沒(méi)有給出一個(gè)標(biāo)準(zhǔn),但在實(shí)務(wù)中企業(yè)必須把握兩個(gè)原則:一是14%這個(gè)總體標(biāo)準(zhǔn),所有的福利費(fèi)用加在一起不能超標(biāo),超標(biāo)就要進(jìn)行納稅調(diào)整。二是實(shí)事求是,內(nèi)部食堂發(fā)生的費(fèi)用要符合稅法合理性原則,并符合企業(yè)的真實(shí)情況,弄虛作假也會(huì)遭到納稅調(diào)整或其他處罰。
  一般情況下,非獨(dú)立核算的食堂不允許經(jīng)手貨幣資金,由企業(yè)財(cái)務(wù)代為管理并進(jìn)行賬務(wù)處理。食堂收到企業(yè)及員工交納的餐費(fèi),借記“財(cái)務(wù)往來(lái)”,貸記“伙食收入”;采購(gòu)各種柴米油鹽等原材料,借記“庫(kù)存商品”,貸記“財(cái)務(wù)往來(lái)”,領(lǐng)用時(shí)借記“伙食成本”,貸記“庫(kù)存商品”。
  2.涉及其他主要稅種的相關(guān)問(wèn)題處理
 ?。?)涉及增值稅。依據(jù)《增值稅暫行條例》第十條(一)規(guī)定:用于非增值稅應(yīng)稅項(xiàng)目、免征增值稅項(xiàng)目、集體福利或者個(gè)人消費(fèi)的購(gòu)進(jìn)貨物或者應(yīng)稅勞務(wù),不允許扣除;不允許扣除的還有這些與生產(chǎn)沒(méi)有直接關(guān)系的“貨物的運(yùn)輸費(fèi)用”。內(nèi)部食堂屬于福利部門(mén),其采購(gòu)的物品不論是存貨還是固定資產(chǎn),其進(jìn)項(xiàng)稅金都不允許抵扣,要計(jì)入福利費(fèi)中。
 ?。?)涉及營(yíng)業(yè)稅。企業(yè)內(nèi)部食堂若在為本單位員工提供餐飲服務(wù)的同時(shí),還對(duì)外提供餐飲服務(wù),那么就變成了經(jīng)營(yíng)性機(jī)構(gòu),應(yīng)依法辦理稅務(wù)登記,就其對(duì)外收入繳納營(yíng)業(yè)稅。
  (3)涉及個(gè)人所得稅?,F(xiàn)行福利政策導(dǎo)向是:公共福利不涉及個(gè)稅,但若要發(fā)放到個(gè)人頭上,則要并入當(dāng)月工資薪酬所得,繳納個(gè)人所得稅。財(cái)企[2009]242號(hào)對(duì)此特別強(qiáng)調(diào):企業(yè)給職工發(fā)放的節(jié)日補(bǔ)助、未統(tǒng)一供餐而按月發(fā)放的午餐費(fèi)補(bǔ)貼,應(yīng)當(dāng)納入工資總額管理。國(guó)稅函[2009]3號(hào)所列“合理工資薪金”五大原則也明確:對(duì)于企業(yè)未統(tǒng)一供餐而按月發(fā)放的午餐費(fèi)補(bǔ)貼,無(wú)論是直接發(fā)放給個(gè)人,還是個(gè)人提供票據(jù)報(bào)銷(xiāo)后支付,都屬于對(duì)勞動(dòng)力成本按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行的定期補(bǔ)償,具有“普惠制”的工資性質(zhì),應(yīng)當(dāng)納入職工工資總額,一并計(jì)算交納個(gè)人所得稅。
  對(duì)于誤餐補(bǔ)助問(wèn)題,《財(cái)政部國(guó)家稅務(wù)總局關(guān)于誤餐補(bǔ)助范圍確定問(wèn)題的通知》財(cái)稅字〔1995〕82號(hào)早就明確如下:國(guó)稅發(fā)〔1994〕89號(hào)文件規(guī)定不征稅的誤餐補(bǔ)助,是指按財(cái)政部門(mén)規(guī)定,個(gè)人因公在城區(qū)、郊區(qū)工作,不能在工作單位或返回就餐,確實(shí)需要在外就餐的,根據(jù)實(shí)際誤餐頓數(shù),按規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)取的誤餐費(fèi)。一些單位以誤餐補(bǔ)助名義發(fā)給職工的補(bǔ)貼、津貼,應(yīng)當(dāng)并入當(dāng)月工資、薪金所得計(jì)征個(gè)人所得稅。
  3.內(nèi)部食堂的附加功能及其實(shí)操建議
 ?。?)內(nèi)部食堂具有減輕業(yè)務(wù)招待費(fèi)的功能
  業(yè)務(wù)招待費(fèi)是限制性費(fèi)用,很多企業(yè)在此超標(biāo),那些設(shè)立內(nèi)部食堂的企業(yè),就將招待活動(dòng)轉(zhuǎn)移到“家宴”上。在飲食不安全的大環(huán)境中,內(nèi)部食堂的“家宴”,除了“價(jià)廉物美”節(jié)約費(fèi)用外,還或多或少凝聚了一些親情。但前提條件是:這些“家宴”的花費(fèi),應(yīng)從福利費(fèi)用調(diào)整到業(yè)務(wù)招待費(fèi)用,按照發(fā)生額的60%在稅前扣除,總額*6不得超過(guò)當(dāng)年銷(xiāo)售(營(yíng)業(yè))收入的5‰。“家宴”的成本較低,會(huì)在一定程度上減輕企業(yè)的業(yè)務(wù)招待費(fèi)用。
 ?。?)內(nèi)部食堂的實(shí)操建議
  一些企業(yè)在列支福利費(fèi)用時(shí),往往遭到稅務(wù)機(jī)關(guān)的調(diào)整。比如某企業(yè)將年終職工聚餐的費(fèi)用列入職工福利費(fèi)用——實(shí)際也應(yīng)該記入這個(gè)賬戶(hù),但卻被稅務(wù)機(jī)關(guān)要求調(diào)整列入業(yè)務(wù)招待費(fèi)用。原因是:記賬憑證所附的一張飯店開(kāi)具的餐飲業(yè)發(fā)票,不足以證明這是職工年終聚餐,因此要進(jìn)行賬戶(hù)調(diào)整。記賬憑證若再附上“職工年終聚餐簽到簿”等相關(guān)憑據(jù),相信就不會(huì)被調(diào)整了。
  內(nèi)部食堂應(yīng)從中得到啟示:除了規(guī)范的列支憑證外,要防止被調(diào)整,還要積累相關(guān)的間接憑證,即證明憑證的憑證,把支出活動(dòng)證實(shí)。這就需要建立一套制度。比如簽名制度——借以證明就餐人員與企業(yè)有關(guān),以及就餐量等。而發(fā)放飯卡、飯票等方式都有可能涉及職工的個(gè)人所得稅。這要跟當(dāng)?shù)囟惥肿稍?xún)清楚,再選取員工就餐的福利方式。
  應(yīng)該注意的是,過(guò)節(jié)時(shí)企業(yè)通過(guò)食堂發(fā)放給員工的大米、食用油等福利,應(yīng)計(jì)入員工當(dāng)月的工資總額中,(扣除社保費(fèi)用后)若超過(guò)3500元個(gè)稅起征點(diǎn),則應(yīng)代扣代繳其個(gè)人所得稅;這些大米、食用油等福利若出于公關(guān)需要送給企業(yè)外部人員,則不能按福利費(fèi)來(lái)處理,而應(yīng)計(jì)入“管理費(fèi)用——業(yè)務(wù)招待費(fèi)”。
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