豬肉的價格，通常是CPI的晴雨表。但是最近蔬菜價格輪番瘋漲，向我們證明“吃素的”有時也不是好惹的。
　　炒股不如炒蒜，一手將這輪瘋狂再次推向極致的幕后投機者們，又在這出舞臺劇中扮演了怎樣的角色？
　　蔬菜的價格飛上了天
　　近來，與老百姓生活息息相關的大蒜、生姜、大蔥等菜品，價格坐著直升機飛上了天。
　　只不過是短短四個月的時間，大蒜的價格就漲了一倍不止，價錢從每斤兩塊左右漲到了四塊多，而且近期仍然還有繼續(xù)往上攛掇的勢頭。
　　這大蒜價錢漲上去了，不光是這種蔬菜本身身價跟著上去，提高了大家的生活成本，也同樣會影響到下游的餐飲服務行業(yè)。
　　哪種蔬菜作為原材料的價格飚上去，飯店餐館里的菜品價格也要同步跟著漲，總歸是要維持一個成本均衡的，而且也給了飯店老板們看似十分正當?shù)臐q價理由。
　　當然，不少業(yè)內人士分析，貨幣量增發(fā)、城鄉(xiāng)人口結構變動引發(fā)的需求變更等因素，確實在一定程度上可以成為此次大蒜價格暴漲的歸因，同時，天氣等因素扮演的作用也不可或缺。
　　今年1月份持續(xù)的強寒潮天氣，使得南方的蔬菜供應量緊缺，頻繁的雨雪天氣的加劇，又導致交通運輸條件的不順暢，這就讓本來就緊缺的蔬果品類更加走俏。
　　只要市場是有機可圖存在套利空間的，就會有狂熱的投機分子冒出水面。如果能夠在這股勢頭之前就敏銳地嗅到發(fā)財氣息的，可能至此一筆便會賺到聲名大振。
　　08年因炒大蒜而一時名聲大噪的傅海棠便是如此，他在3個月不到的時間里，用30萬搏了600萬，投資回報率2000%。
　　炒蒜的玩家操碎了心
　　從價格保持最初穩(wěn)態(tài)，陡然打破穩(wěn)態(tài)后迅速暴漲，這中間供求失衡的短暫縫隙期，便成了不少投機客們“蠢蠢欲動”的機遇期。
　　高頓財經(jīng)CFA研究中心的袁杰指出，大宗商品等期貨波動幅度比較大，存在著一定的風險，由此帶來的利潤也是巨額的。這里面不乏一些資金抱團、人為炒作、操縱價格的現(xiàn)象，和炒股被套牢有的一拼。
　　炒蒜本質也是一種賭博，一邊是賺錢很容易的欲望驅動，一邊是隨時都會觸礁暗藏船毀人亡的危險。
　　據(jù)媒體報道，組團炒蒜的人，一般都是行業(yè)內的大戶，很懂大蒜產(chǎn)業(yè)鏈運作原理和買賣周期。從一開始種植到最后市場上的售賣，每一個環(huán)節(jié)都是刀尖上的豪賭。
　　就大蒜這種蔬果而言，要想控制住市場信息，自由操縱市場價格的，體量得先上去，大范圍鋪開種植，再小范圍人為集中。
　　這個過程中，少數(shù)手中握有資金優(yōu)勢的大玩家，自然免不了抱團行動，進而牟取更大的利益。
　　炒蒜、賭蒜，本質上還是高風險的投機套利行為，很容易讓人一步一步越陷越深，難以自拔，從而賭盤上的籌碼押得越來越大，最后到了一著不慎滿盤皆輸?shù)某潭?，很可能一把就全部賠光。
　　玩得起的，輸光了退場或擇機重來；玩不起的，留下一句“蒜你狠”，跳樓喝藥自殺的也有。瘋狂的蔬菜這出華麗上演的戲劇背后，隱藏的無不是瘋狂的人性。
　　▎本文作者葉莉，來源高頓網(wǎng)校。更多內容請關注微信號“高頓網(wǎng)校”(gaoduneclass)，滿滿的會計實務干貨，免費網(wǎng)課隨心聽。原創(chuàng)文章，歡迎分享，若需引用或轉載請保留此處信息。