考試重點:
一、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能
1、掌握氨基酸的結(jié)構(gòu)和分類。
2、氨基酸的兩性解離和紫外吸收性質(zhì)。
3、掌握蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu),包括一級、二級、三級、四級結(jié)構(gòu)概念和維持鍵。
4、掌握肽單元、模體、結(jié)構(gòu)域、亞基的概念。
5、熟悉蛋白質(zhì)各級結(jié)構(gòu)與功能關(guān)系,血紅蛋白的分子結(jié)構(gòu)及其與運氧功能關(guān)系。
6、掌握蛋白質(zhì)兩性電離、親水膠體、變性、紫外吸收、蛋白質(zhì)呈色反應。
7、掌握蛋白質(zhì)功能的多樣性、血紅蛋白分子病、免疫系統(tǒng)與免疫球蛋白。
8、掌握蛋白質(zhì)分離純化的一般原則、分離純化蛋白質(zhì)的方法與原理。
二、酶
1、掌握酶定義、生物學意義、作為生物催化劑的特性;酶組成和分類;
2、掌握酶的活性中心、必需基團的概念;掌握同工酶的概念。
3、掌握酶促反應的特點。
4、理解酶促反應的動力學方程式及其意義;綜合分析底物濃度、酶濃度、pH、溫度、激活劑和抑制劑對酶反應速度的影響。
5、掌握競爭性抑制劑結(jié)構(gòu)作用特點;熟悉不同類型可逆抑制作用的動力學特點。
6、掌握別構(gòu)酶的概念,熟悉酶變構(gòu)調(diào)節(jié)的機理。
7、掌握共價修飾的概念及一些相關(guān)的化學修飾基團;掌握酶原、酶原激活概念。
三、糖類和糖生物學
理解糖類的概念及元素組成、糖類的生物學作用。
掌握單糖的分類與命名;綜合分析幾種單糖、寡糖、多糖的結(jié)構(gòu)特點;
糖的變旋作用;理解單糖的氧化作用、還原作用、成苷反應、成酯反應及重要衍生物;
理解淀粉的呈色反應;
糖蛋白和蛋白聚糖的概念、結(jié)構(gòu)特點;了解糖鏈及生物學功能。
糖脂的組成。
四、脂類化學
1、掌握脂質(zhì)的概念、生物學作用、分類;分析天然脂肪酸的結(jié)構(gòu)特點、脂肪的結(jié)構(gòu)特點。
2、皂化價、酸價、碘價的定義及這些參數(shù)與油脂組成的關(guān)系;
3、掌握磷脂的結(jié)構(gòu)及兩性分子的概念。
4、了解鞘磷脂、糖脂、脂蛋白的概念;分析膽固醇的結(jié)構(gòu)特點。
五.核酸的結(jié)構(gòu)與功能
1、掌握核苷酸分子組成及結(jié)構(gòu),DNA、RNA組成的異同。
2、掌握核酸(DNA、RNA)的一級結(jié)構(gòu),核苷酸分子內(nèi)及分子間的連接鍵。
3、掌握DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)模式的要點,DNA的超螺旋結(jié)構(gòu)和功能。
4、掌握tRNA、mRNA、rRNA的特點、以及結(jié)構(gòu)特點。
5、熟悉以下概念:融解溫度、增色效應、DNA復性、核酸分子雜交。
6、熟悉核酸酶的種類及其功能。
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