考研復(fù)試內(nèi)容包含了考試內(nèi)容及方向，對于參加復(fù)試的同學(xué)有很大的參考意義。目前，2023天津科技大學(xué)考研復(fù)試科目已公布，為了大家更好的安排復(fù)習(xí)，小編為大家整理了2023天津科技大學(xué)輕工技術(shù)與工程考研復(fù)試科目的詳細內(nèi)容，供大家進行參考。
2023天津科技大學(xué)輕工技術(shù)與工程考研復(fù)試科目
　　一、復(fù)試科目
　　復(fù)試科目名稱：生物工程綜合：生物技術(shù)概論、酒精發(fā)酵工藝學(xué)、氨基酸工藝學(xué)。
　　二、復(fù)試大綱
　?。ㄒ唬渡锛夹g(shù)概論》：主要內(nèi)容涉及生物工程的主要研究內(nèi)容，基因工程、細胞工程、動植物細胞培養(yǎng)和酶反應(yīng)動力學(xué)的基本概念，發(fā)酵工程在生物工程中的作用與地位。
　?。ǘ毒凭l(fā)酵工藝學(xué)》：主要內(nèi)容涉及淀粉質(zhì)原料預(yù)處理（原料粉碎、糊化、液化、糖化）、發(fā)酵工藝、發(fā)酵成熟醪蒸餾、酒糟綜合利用與處理、酶制劑與活性干酵母在酒精生產(chǎn)中的應(yīng)用，酒精發(fā)酵研究進展與新技術(shù)應(yīng)用。
　　（三）《氨基酸工藝學(xué)》：主要內(nèi)容涉及氨基酸發(fā)酵技術(shù)研究進展、氨基酸發(fā)酵原料制備、氨基酸發(fā)酵機制、氨基酸生產(chǎn)菌種育種策略、氨基酸菌種擴大培養(yǎng)及發(fā)酵過程控制、雜菌及噬菌體的防治、氨基酸分離提取原理及工藝等。
　　三、參考書目
　　1.《生物技術(shù)概論》宋思揚科學(xué)出版社2010年第四版
　　2.《新編酒精工藝學(xué)》賈樹彪化學(xué)工業(yè)出版社2009年第二版
　　3.《氨基酸工藝學(xué)》陳寧中國輕工業(yè)出版社2020年第二版
　　以上信息來源：天津科技大學(xué)研究生院
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