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2023食品工程專(zhuān)業(yè)考研參考書(shū)目有哪些？初試復(fù)試匯總！
　　初試參考書(shū)目:
　　《生物化學(xué)》（上、下冊(cè)），王鏡巖等編著，高等教育出版社，2002年7月（第三版）。
　　1.《食品微生物學(xué)(第2版)》，何國(guó)慶、賈英民、丁立孝，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2009.9；
　　2.《微生物學(xué)教程(第2版)》，周德慶，高等教育出版社，2007.8。
　　《有機(jī)化學(xué)》，第五版，汪小蘭編，高等教育出版社
　　復(fù)試參考書(shū)目:
　　《微生物學(xué)》，袁生主編，高等教育出版社，2009年8月版
　　復(fù)試參考書(shū)目
　　《食品分析》，王永華著，中國(guó)輕工出版社，2010年7月
　　《分析化學(xué)》，孫毓慶主編，人民衛(wèi)生出版社，第四版，1999年10月；《分析化學(xué)習(xí)題集》，孫毓慶主編，人民衛(wèi)生出版社，2000年10月第一版。
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