河南工業(yè)大學2023年碩士研究生招生專業(yè)目錄已公布！其中包含食品科學與工程考研科目，詳細信息小編整理如下，感興趣的小伙伴們快來了解一下吧！
河南工業(yè)大學食品科學與工程考研科目
　　一、考研科目
　　1、初試科目
　?、?01思想政治理論
　?、?01英語（一）
　?、?02數(shù)學（二）
　?、?13食品化學
　　2、復試科目
　　食品科學與技術綜合知識
　　二、參考書目
　　1、初試參考書目
　　813.謝筆鈞，食品化學(第3版)，科學出版社，2011
　　2、復試參考書目
　　①王鏡巖，朱圣庚，徐長法，生物化學教程，高等教育出版社，2008
　?、谥x筆鈞，食品化學(第3版)，科學出版社，2011
　?、坳憜⒂瘢Z油食品加工工藝學，中國輕工出版社，2005
　?、軛钔?，食品工程原理（第二版），中國農(nóng)業(yè)出版社，2011
　　三、學制
　　3年。
　　四、研究方向
　　01（全日制）糧食儲藏技術與品質控制
　　02（全日制）谷物化學與精深加工技術
　　03（全日制）油脂化學與精深加工技術
　　04（全日制）植物蛋白質化學與應用
　　05（全日制）食品化學與營養(yǎng)
　　06（全日制）食品加工理論與應用
　　07（全日制）食品安全檢測與控制技術
　　08（全日制）儲藏物昆蟲與害蟲防治
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