河南工業(yè)大學2023年考研復試參考書目已經公布，是復試備考的重要復習依據(jù)。高頓考研為大家整理了河南工業(yè)大學2023年考研復試參考書目的詳細情況，希望對大家有所幫助！
河南工業(yè)大學2023年碩士研究生招生考試復試參考書目
專業(yè)代碼、專業(yè)名稱研究方向 擬招生人數(shù) 初試科目 初試參考書目 復試筆試科目 復試參考書目 加試科目 加試參考書目 學制
（年）
083200 食品科學與工程（學術學位）
01（全日制）糧食儲藏技術與品質控制
02（全日制）谷物化學與精深加工技術
03（全日制）油脂化學與精深加工技術
04（全日制）植物蛋白質化學與應用
05（全日制）食品化學與營養(yǎng)
06（全日制）食品加工理論與應用
07（全日制）食品安全檢測與控制技術
08（全日制）儲藏物昆蟲與害蟲防治		 110 ①101 思想政治理論
②201 英語（一）
③302 數(shù)學（二）
④813 食品化學		 813.謝筆鈞，食品化學(第 3 版)，科學出版社，2011 食品科學與技術綜合知識 1.王鏡巖，朱圣庚，徐長法，生物化學教程，高等教育出版社，2008
2.謝筆鈞，食品化學(第 3 版)，科學出版社，2011
3.陸啟玉，糧油食品加工工藝學，中國輕工出版社，2005
4.楊同舟，食品工程原理（第二版），中國農業(yè)出版社，2011		 1.食品工藝學
2.食品微生物學		 1.陸啟玉，糧油食品加工工藝 學，中國輕工業(yè)出版社，2005
2.蔡靜平，糧油食品微生物學，中國輕工業(yè)出版社，2018		 3
086003 食品工程（專業(yè)學位）
01（全日制）食品加工工程
02（全日制）油脂與植物蛋白工程
03（全日制）谷物加工工程
04（全日制）倉儲物流工程
05（全日制）食品安全與質量控制工程
06（全日制）食品生物技術		 118 ①101 思想政治理論
②204 英語（二）
③302 數(shù)學（二）
④868 食品工程原理		 868.楊同舟，食品工程原理（第二版），中國農業(yè)出版社，2011 食品科學與技術綜合知識 1.王鏡巖，朱圣庚，徐長法，生物化學教程，高等教育出版社，2008
2.謝筆鈞，食品化學(第 3 版)，科學出版社，2011
3.陸啟玉，糧油食品加工工藝學，中國輕工出版社，2005
4.楊同舟，食品工程原理（第二版），中國農業(yè)出版社，2011		 1.食品工藝學
2.食品微生物學		 1.陸啟玉，糧油食品加工工藝學，中國輕工業(yè)出版社， 2005
2.蔡靜平，糧油食品微生物 學，中國輕工業(yè)出版社，
2018		 3
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文章來源：河南工業(yè)大學研究生官網
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