化學工程與技術(shù)，簡稱化工，是研究以化學工業(yè)為代表的，以及其他過程工業(yè)（如石油煉制工業(yè)、冶金工業(yè)、食品工業(yè)、印染工業(yè)等）生產(chǎn)過程中有關(guān)化學過程與物理過程的一般原理和規(guī)律，并應(yīng)用這些規(guī)律來解決過程及裝置的開發(fā)、設(shè)計、操作及優(yōu)化問題的工程技術(shù)學科。它主要研究大規(guī)模改變物料中的化學組成及其機械和物理性質(zhì)。簡單地定義化學工程的本質(zhì)，它是以數(shù)學及少量的物理觀念為基礎(chǔ)應(yīng)用于化學工業(yè)上，來替生產(chǎn)各式化學品或是物料的工廠提供一個最節(jié)省成本的反應(yīng)流程設(shè)計方式。實驗研究、理論分析和科學計算已經(jīng)成為當代化工研究中不可或缺的三種主要手段。2022年化工考研難度排行一覽，趕緊跟小編一起來了解下吧！? 2023考研備考資料領(lǐng)取
化學工程的一個重要任務(wù)就是研究有關(guān)工程因素對過程和裝置的效應(yīng)，特別是在放大中的效應(yīng)，以解決關(guān)于過程開發(fā)、裝置設(shè)計和操作的理論和方法等問題。它以物理學、化學和數(shù)學的原理為基礎(chǔ)，廣泛應(yīng)用各種實驗手段，與化學工藝相配合，去解決工業(yè)生產(chǎn)問題。
化學工程的研究對象通常是非常復雜的，主要表現(xiàn)在：
①過程本身的復雜性：既有化學的，又有物理的，并且兩者時常同時發(fā)生,相互影響。
②物系的復雜性:既有流體（氣體和液體），又有固體，時常多相共存。流體性質(zhì)可有大幅度變化，如低粘度和高粘度、牛頓型和非牛頓型等。
有時，在過程進行中有物性顯著改變，如聚合過程中反應(yīng)物系從低粘度向高粘度的轉(zhuǎn)變。
③物系流動時邊界的復雜性：由于設(shè)備（如塔板、攪拌槳、檔板等）的幾何形狀是多變的，填充物（如催化劑、填料等）的外形也是多變的，使流動邊界復雜且難以確定和描述。
就業(yè)前景
研究生畢業(yè)后能在化工、能源、信息、材料、環(huán)保、生物工程、輕工、制藥、食品、冶金和軍工等部門從事工程設(shè)計、技術(shù)開發(fā)、生產(chǎn)技術(shù)管理和科學研究等方面工作。
目前開設(shè)化學工程與技術(shù)專業(yè)的學校一共有194所，我將這些學校分為了一共三個檔次。
第一檔：天津大學、華東理工大學、清華大學、北京化工大學、大連理工大學、南京工業(yè)大學、浙江大學、北京理工大學、哈爾濱工業(yè)大學、南京理工大學、浙江工業(yè)大學、華南理工大學、四川大學、中國石油大學
第二檔：河北工業(yè)大學、太原理工大學、上海交通大學、東南大學、中國礦業(yè)大學、江南大學、廈門大學、青島科技大學、鄭州大學、武漢工程大學、中南大學、重慶大學、西南石油大學、西北大學、西安交通大學、北京工業(yè)大學、遼寧石油化工大學、沈陽化工大學、燕山大學、東北石油大學、蘇州大學、合肥工業(yè)大學、福州大學、濟南大學、武漢科技大學、湘潭大學、湖南大學、廣西大學、陜西科技大學、廣東工業(yè)大學、山西大學、中北大學、內(nèi)蒙古工業(yè)大學、遼寧科技大學、吉林大學、長春工業(yè)大學、哈爾濱工程大學、上海應(yīng)用技術(shù)大學、常州大學、華僑大學、南昌大學、山東理工大學、新疆大學、石河子大學
第三檔：北京工商大學、天津科技大學、天津工業(yè)大學、天津理工大學、河北科技大學、沈陽工業(yè)大學、上海電力大學、上海大學、江蘇大學、安徽工業(yè)大學、山東大學、鄭州輕工業(yè)學院、武漢理工大學、海南大學、華北理工大學、東北電力大學、東華大學、南京林業(yè)大學、安徽理工大學、中國海洋大學、山東科技大學、中山大學、貴州大學、昆明理工大學、西安石油大學、蘭州大學、蘭州理工大學、江漢大學、北京科技大學、東北大學、大連工業(yè)大學、沈陽師范大學、黑龍江大學、哈爾濱理工大學、上海師范大學、齊魯工業(yè)大學、河南大學、華南農(nóng)業(yè)大學、電子科技大學、成都理工大學、四川理工學院、西北農(nóng)林科技大學、蘭州交通大學、青島大學
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