我們知道，剔除其他炒作等外界因素，決定糧食現(xiàn)貨價(jià)格高低的最根本因素還是供需的變化。作為一個(gè)糧食基本自給自足的國(guó)家，除了大豆依賴(lài)進(jìn)口之外，中國(guó)的小麥、稻谷、玉米等產(chǎn)品自給率達(dá)到了95%以上，這種供需上的基本平衡也是國(guó)內(nèi)糧價(jià)排除外界干擾、保持相對(duì)穩(wěn)定的根本原因。
除去這些“老生常談”的原因，近期的一些信息無(wú)疑也給國(guó)內(nèi)糧食市場(chǎng)的穩(wěn)定增添了不少“利好”成分。
農(nóng)業(yè)部表示，我國(guó)夏糧今年再度豐收，總產(chǎn)量達(dá)到2408億斤，比上年增加61億斤，增長(zhǎng)2.6%，實(shí)現(xiàn)連續(xù)五年增產(chǎn)；夏糧單產(chǎn)再創(chuàng)歷史新高，畝產(chǎn)299.5公斤，增加7.2公斤，增長(zhǎng)2.5%；小麥優(yōu)質(zhì)率進(jìn)一步提高，達(dá)到63.2%。
同時(shí)，2008年7月13日，全國(guó)水稻跨區(qū)機(jī)收開(kāi)機(jī)正式啟動(dòng)。據(jù)農(nóng)業(yè)部農(nóng)情調(diào)度，早稻面積基本穩(wěn)定，豐收在望；秋糧面積略有增加，在田秋糧作物長(zhǎng)勢(shì)良好。
“手中有糧、心中不慌”，這些“豐收”信息給我們吃上了定心丸。
當(dāng)然，國(guó)家調(diào)控也“功不可沒(méi)”，國(guó)家在糧食市場(chǎng)上的不斷拋儲(chǔ)也給糧食市場(chǎng)增加了砝碼。
需要注意的是，中國(guó)糧價(jià)“雖無(wú)近憂(yōu)、但有遠(yuǎn)慮”，不能否認(rèn)的是，未來(lái)我國(guó)的糧食安全還存在一些隱患。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本的大幅上升讓農(nóng)民叫苦不迭；而糧價(jià)的相對(duì)偏低也挫傷了農(nóng)民的種糧積極性；盡管?chē)?guó)家近年來(lái)提高了農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼，但種糧的性?xún)r(jià)比還是遜于進(jìn)城務(wù)工。
此外，糧食中長(zhǎng)期供給偏緊的狀況也逐漸顯現(xiàn)：一方面，人口增長(zhǎng)、食品消費(fèi)增長(zhǎng)及加工需求增長(zhǎng)，糧食中長(zhǎng)期需求剛性向上；另一方面，糧食單產(chǎn)提高的空間縮小、主要糧食品種庫(kù)存消費(fèi)比下降。
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